黃瓜別再拍啦！新吃法不用醃不用泡，輕鬆搖一搖，搖出泡菜味的小黃瓜

黃瓜這種食材是我們在生活中比較常見的，

今天我們來做一盤有泡菜味的黃瓜。

不用醃，不用泡，短短幾分鐘就能搞定，

作為開胃解膩的小菜，這款速醃小黃瓜，可以說應該家家必備。

材料：

小黃瓜2根300克、

檸檬半個、

辣椒2個、

大蒜3粒、

香油1湯匙、

花椒油適量、

鹽適量

一：準備好主材料，並先淨。

二：黃瓜用花式切刀，將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4公分的厚片。

一是接觸面更多，更易出水，二來也好看，

實在沒有，就用普通刀切。

三：辣椒切絲，大蒜切末。

四：將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，

調入適量鹽，密封好後搖晃3分鐘。

五：開蓋，放入大蒜和乾辣椒。搖晃1分鐘。

六：搖好後的黃瓜，加入檸檬汁，

調勻後會立即變酸，就形成了泡菜的口感了。

七：蓋好搖勻。

八：開蓋加入香油

九：淋少許花椒油

十：拌勻，即成。

小提示：

黃瓜加入適量鹽搖晃，才容易出水，後面吃起來特別脆，

但不要太鹹，掩蓋了清甜味。

因黃瓜先前用鹽搖晃入味了，加醋不好入味，

檸檬的果酸恰恰彌補這個缺憾，而且清香，唯生素含量相當豐富。

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