培根到底是什麼肉,為什麼要叫「培根」呢?並不是傳言說的那樣

現在很多人都會喜歡吃快餐或者是現成的食品,在一些小攤或者是快餐店裡,經常可以看到培根肉,很多人覺得這個培根肉到底是什麼肉,而且為什麼要叫培根這個名字呢?一聽這個名字就知道是一些外來引進食品,並不是中國本地的。其實如今在一些燒烤攤或者是串串香,你經常可以看到培根,很多人喜歡吃這個味道,但是很多人因為太油膩不喜歡吃。

培根到底是什麼肉,為什麼要叫「培根」呢?並不是傳言說的那樣

培根到底是什麼肉,為什麼要叫「培根」呢?並不是傳言說的那樣

那麼培根到底是什麼肉呢?之前有傳言說培根是一些碎肉粘合在一起的,吃多了並不好,那麼真的是這樣嗎?其實我國的培根大多是分為美式培根和英式培根,制培根主要是以瘦肉為主,切的片比較薄,吃起來比較的爽口;美式培根主要是以五花肉為主,肥肉比較多,油脂多,吃起來香味濃厚。這是為什麼我們在日常買的時候,經常會看到培根不一樣的厚包和不一樣的味道。

培根到底是什麼肉,為什麼要叫「培根」呢?並不是傳言說的那樣

培根到底是什麼肉,為什麼要叫「培根」呢?並不是傳言說的那樣

培根其實是我們中國人自己音譯過來的,他的本名叫做“Bacon”,在英國這個地方非常的受歡迎,他主要是采用上等的豬裡脊肉,然後放上香料醃制而成,最後再用煙熏的方式把豬肉裡的水分收干,這樣一來就和中國四川那邊的臘肉很相似。而如今中國也掌握了制作培根肉的做法,所以這種肉吃起來還是比較健康的,並不像傳言說的那樣,是一些劣質的肉粘合在一起的。

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