1碗玉米面,2個雞蛋,這樣做發糕,不發粘,不塌陷,蓬松香甜

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1.先在大碗裡准備300克玉米面,然後用200克開水把玉米面燙一下,一邊倒水一邊攪拌,玉米面燙好之後在裡面打兩個雞蛋,玉米面稍微涼一點 ,然後把雞蛋打散

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2.雞蛋攪散之後在裡面加5克酵母,兩勺白糖,如果喜歡吃甜的可以多放一點,然後用100克清水攪拌均勻,攪勻之後再加200克面粉調成濃稠一點的面糊,然後蓋上蓋子 ,放到溫度稍微高一點的地方醒發

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3.面糊這樣就發好了,發好的面糊再攪一下 ,把裡面的空氣排出去,面糊攪好之後放到模具裡,用刮刀把面糊攤平,然後蓋上蓋子二次醒發

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4.這樣就發好了,在四周擺上洗干淨的大棗,中間撒上葡萄干,涼水下鍋,開大火,水開之後蒸25分鐘,時間到 關火之後再燜5分鐘就可以出鍋了

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這樣做的玉米面發糕 ,蓬松宣軟 ,簡單好吃,喜歡的話趕緊試試吧!

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