保護眼睛別老吃胡蘿卜,這菜1元一斤,清甜脆嫩,下饅頭下飯都香

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原創 美食傑官方 2020-02-20 13:12:34

胡蘿卜是一種非常有營養的食物,胡蘿中含有豐富的胡蘿卜素,吃了可以明目護眼,所以很多家長都會給孩子炒胡蘿卜吃。但是除了胡蘿卜,還有一種食材對眼睛好,大家知道是什麼食材嗎?這種食材就是玉米,玉米中含有的葉黃素對眼睛也非常有好處,而且玉米價格便宜,才1元1斤。保護眼睛別老吃胡蘿卜,這菜1元一斤,清甜脆嫩,下饅頭下飯都香。今天給大家推薦一種菜叫做肉末炒玉米胡蘿卜粒,玉米不僅煮著吃又甜又嫩,炒著吃也是如此,平時無論就饅頭還是就米飯,都是不錯的,快來學學吧!

肉末炒玉米胡蘿卜粒

保護眼睛別老吃胡蘿卜,這菜1元一斤,清甜脆嫩,下饅頭下飯都香

By 幸福精靈a

配料:

豬裡脊肉 150克、甜玉米 1根、胡蘿卜 1根、料酒 20毫升、醬油 20毫升、精鹽 3克、食用油 30毫升

烹飪步驟:

1.准備主要原材料。

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2.洗淨的胡蘿卜去皮切成小丁,裡脊肉剁成肉末。

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3.甜玉米,掰下米粒,清洗干淨。

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4.坐鍋燒水,水開後下胡蘿卜丁和玉米粒,焯煮7分熟時撈起。

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5.熱鍋涼油,下裡脊肉末。

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6.翻炒肉末變色時淋入料酒除腥。

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7.接著下焯水的胡蘿卜丁和玉米粒。

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8.翻炒均勻後淋入豉油,炒勻後燜約1分鐘。

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9.加入精鹽調味。

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10.最後,翻炒均勻,關火即可。

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烹飪小貼士:

1.胡蘿卜丁和玉米粒,先焯煮7分熟,後期料理就比較方便。2.沒有豉油的,可以換成生抽。3.我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的,因為嫩玉米含的水分多,吃起來口感好,甜甜的,軟軟的,而老玉米吃起來口感不是很爽,並且吃的時候會感覺很累,很費力。4.挑選玉米的時候,還要挑選顆粒緊密的,如果顆粒稀疏,玉米就相對較少,如果有挑選的余地,如果在同樣的價格下,我們當然要挑選顆粒多的了。5.我們在挑選玉米的時候,還要挑選顆粒飽滿的,如果是飽滿的,說明水分充足,比較新鮮。

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