【超美味❤】童年最愛的『酸梅冰條』制作方法大公開!原來這麼Easy ~ 大熱天一樣爽歪歪!

食譜(一)

材料:

(A)砂糖 150克,水 250毫升,話梅 6粒

(B)吉子汁 125毫升

(C)白開水 6杯,紅話梅 10-12粒

做法:

1. 將(A)的材料煮至白砂糖溶化,放置待涼。

2. 把(B)和(C)加入(1)裡,攪拌放置一邊約5分鐘或水變成橙色即可。

3. 將適量的(2)倒入冰棒袋,再放入一顆的酸梅,即可收口綁緊。

4. 放入冰箱冷藏至完全凝固,即可食用。

食譜(二)

材料:

(A) 150 g 砂糖 , 1 杯 / 250 ml 水 , 6 粒 話梅 , 2 粒 鹹水梅 (自己加的)

(B), 125 ml 橘子汁 (我用50ml鹹水梅水+75ml檸檬汁)

(C) , 6 杯 白開水 (我只放5杯水), 10~12 粒 紅話梅 (因為沒有紅話梅,所以用6粒話梅代替)

做法:

1. 將(A)的材料煮至白砂糖溶化,放置一邊待涼。

2. 把(B)和(C)加入(1)裡,攪拌放置一邊約5分鐘,或至水變成橙色即可。

3. 將適量的(2)倒入冰棒袋,再放入一顆的酸梅,即可收口綁緊。

小技巧:如果喜歡比較甜,水的部分可以放5杯。6杯水的份量是足夠的,如果稀釋過度,冷藏出來的冰棒會變成比較硬和甜度不足。

食譜(三)

材料:

話梅半包(約225g)

冰糖半包 (約200g)

條形塑料袋 (1包)

*以上材料可做約45支冰條

做法:

1. 燒開大鍋水,放入半包話梅。

2. 再加入半包冰糖。

3. 煮約20-30分鐘,熄火浸泡隔夜。

4. 取出話梅。

5. 在每一個塑料袋塞入話梅。

6. 用漏斗注入酸梅汁約7分滿,打結。

7. 一鍋可做大約45支酸梅冰。

8. 放入冰箱冷凍。

轉載:Rojaklah

參考來源

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