超想吃鹽酥雞但怕胖?!營養師教你「這樣」點餐,原來只要把握「這2個原則」,就不會吃進太多熱量啦!

又香又好吃的鹽酥雞常常是許多人的宵夜首選,但大家都知道鹽酥雞的熱量不低,但是萬一真的很想吃又怕胖,其實點餐還是有一些小訣竅可以讓你不要吃進太多熱量!

營養師賈婷文說最不可以點的是雞皮,再來是雞屁股、雞心、鹽酥雞、雞排。雞皮本身就是油脂類,裹粉油炸後熱量會翻倍,雞屁股也是同樣含有較多脂肪的部位,而雞排雖然比較多瘦肉,但表皮油炸面積較大,會更吸油。以雞排來說,1份雞排約500-600大卡,而通常對健康有害的是外面那層皮,如果若去皮,可以少100卡,而鹽酥雞小份350大卡、大份則直逼650卡,除非你只吃小份,不然點雞排相對熱量較低。

而許多民眾會認為點蔬菜會比較健康,其實也不盡然,像炸青椒,炸四季豆,炸花椰菜,炸糯米椒,炸高麗菜,炸玉米,這些東西非常會吸油,熱量是原態蔬菜的10倍,不過以整體熱量來說還是比其他低。所以點餐大概只要把握兩個原則,一、去皮。二、盡量點小份與人共享。不過這類的油炸物還是偶爾吃就好,長期吃的話很容易導致心血管疾病,而且還要搭配運動,才能吃的開心又健康!

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