食記----麒麟食補薑母鴨
彬漢的小窩
這家店就位在板橋三民路二段, 靠近台64線快速公路上.........
這一帶有很多美食, 這家店算是其中之一.....
這是我點的鴨下水, 它有包括許多內臟, 如鴨心, 鴨肝等......
通常鴨下水各部分都分開賣, 但這裡不是, 這裡都混合一起賣.....
這是鴨腸, 這是薑母鴨的必點品, 這不用我多介紹了.....
有吃過就知道它很脆...
這是我點的鴨肉丸跟蝨目魚丸......
通常鴨肉丸很常看到, 但蝨目魚丸只有這裡有.....
這裡還有在賣魚餃, 不過我當時沒點.....
下次來想點這個試試看......
接下來主角登場了---薑母鴨, 這薑母鴨跟帝王食補一樣, 也是用正統作法, 米酒加得比較多.....
加上用的鍋子跟帝王食補一樣, 也可能是帝王食補的翻版......
上面那張圖是我後來煮的成品, 蝨目魚丸煮熟了以後不改其風味, 還是保持它的先甜味......
鴨肉丸,凍豆腐吸飽了湯汁, 吃起來有湯的味道.....
這邊跟鴨味仔不一樣的地方是, 這裡中藥加得比較少, 加上高湯不是甘蔗熬製, 所以吃到最後, 湯沒有像鴨味仔有甘甜味.....
不過其他店沒有的料這裡都有, 大致上還算滿意.......
大家可以來這吃吃看....
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