雞蛋和它一起蒸，香到無法言語！口感超級滑的椰皇燉蛋，色澤金黃

雞蛋和它一起蒸，香到無法言語！

原創 下廚房 2018-04-17 18:29:56

椰子可以說是很神奇了，椰汁能讓很多本來就好吃的東西變得更美味更甜蜜，椰肉也是甜滋滋的。那麼你試過椰子和雞蛋的組合嗎？蛋香+奶香，你絕對無法抗拒！

椰皇燉蛋

by nini啤梨

Photo by nini啤梨

·· 用 料 ··

牛奶 100g 細砂糖 椰汁 80g

雞蛋 2只 椰皇 1只

·· 做 法 ··

1 |把椰子用刀背敲開殼，把椰汁倒出。

2 | 准備2只小雞蛋，敲開雞蛋均勻攪拌，一定要輕輕地攪拌，避免出現太多蛋泡。

3 | 加入純牛奶。加入椰汁。

4 | 把雞蛋、牛奶、椰汁的混合液，倒進已清空的原只椰子裡，蓋上椰肉蓋，大火蒸45分鐘。

5 | 成品，口感超級滑的椰皇燉蛋，色澤金黃。

··小 貼 士··

1 | 先攪拌好蛋液，輕輕地攪，再逐步加牛奶、椰汁，切勿攪過起蛋泡，就會蒸出來。

2 | 大火蒸的過程中，水會很快干，所以要偶爾打開鍋蓋留意加水。

··廚 友 的 作 品··

第一次蒸很成功，老公兒子都說很贊，色澤金黃，香甜滑口，美味。

Photo by Mandy小廚娘

椰香奶香蛋香～好吃！

Photo by 手機用戶3936_abg9

方子很不錯，很香很滑，成功！

Photo by 爛瞓豬

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參考來源