吻仔魚大口大口吃下肚 沒想到吃多了容易引發高血脂！
來來來
相信大家吃粥的時候應該有不少人會選擇來碗「吻仔魚粥」吧？，
覺得吃粥的同時吃了那麼多吻仔魚，感覺補充了許多營養。
但是你知道嗎？在吃下這麼多的吻仔魚的同時你也吃下了大量的膽固醇！
原來吃吻仔魚的時候，雖然小小一隻但畢竟牠是整隻魚，
連同內臟也通通一起下肚，吃多了容易引發高血脂，
以每100公克的吻仔魚來說，裡頭含有84毫克膽固醇，
而同樣也是整條吃的丁香魚，100公克的份量中膽固醇就有669毫克，同樣不能吃多。
一大把吻仔魚和蔬菜放入鍋中大火快炒，再倒入米粒熬煮成粥，
而這看似清淡的吻仔魚粥香氣夠、富含鈣質，但是卻不能多吃！
民眾表示：「因為它煮起來是很清淡。」「應該是說它比較好吞嚥，魚本身的口感，它不會有那些魚刺。」
新光醫院家庭醫學科醫師柳朋馳：
「吃進去的時候會連帶內臟一起吃下去，那尤其假如在吃的時候，它的份量是很多的時候，
那當然就會影響到我們血液中膽固醇的量。」
「內臟系魚類」容易讓膽固醇飆高，但除了內臟，「魚肉」吃多了其實也隱藏風險，
家庭料理常見的石斑魚和白帶魚因為油脂含量高，吃多了膽固醇也會在體內累積。
不過柳朋馳醫師也說：「熬湯的部分，假如只是放一兩隻丁香魚或者是小魚乾進去，其實影響不是那麼大。」
醫師建議有高血脂的病患，膽固醇的攝取量一天不能超過300毫克，
就算是一般成人也得避免天天吃，避免攝取過量，想吃補反而吃出病來。
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往下看更多精彩內容：加入紅豆抑制脂肪囤積！日本不發胖咖哩這樣煮
大人小孩都喜歡的咖哩，不論是帶著甜味的日式咖哩塊、使用辛香料熬煮的印度風咖哩，料理起來方便，
沒食慾時也能輕鬆吃下，是許多家庭都常常烹煮的料理。
然而，咖哩卻一直有著會吃進太多碳水化合物，讓人發胖的疑慮。
現在，日本風行不會胖的咖哩料理法，只要加入小紅豆，就能煮出不發胖又健康的咖哩！
咖哩醬汁富含碳水化合物 一餐熱量高達800大卡 香氣四溢的咖哩，不用配菜就能讓人輕鬆吃下一大盤，
雖然作為晚餐來說烹煮十分方便，卻會吃下比平時還要多的白飯，而除了吃太多飯之外，
咖哩的醬汁其實也是熱量來源，咖哩醬汁的增稠劑，最高可含有40%的小麥粉，而小麥粉也含有大量的碳水化合物，
因此一餐吃下來很容易攝取過多的醣類，一盤咖哩熱量更可高達700~850大卡。
而日本北海道立綜合研究機構食品工學權威·加藤淳農學博士表示，想製作出不會胖的咖哩，關鍵食材就在於「紅豆」。
咖哩與豆類一起烹煮十分美味，而且紅豆當中還含有兩大成份，能夠抑制肥胖。
加入小紅豆能抑制糖分吸收 抑制膽固醇、脂肪囤積 由於碳水化合物無法直接被人體吸收，
因此會在消化酵素的作用下分解成葡萄糖，而紅豆當中的多酚能夠阻隔消化酵素的功用，抑制糖分的分解吸收。
另一個成分則是皂素，能夠抑制膽固醇和中性脂肪的生成。 日本營養管理師望月理惠子也指出，紅豆裡的抗氧化物質多酚，
是紅酒的1.5~2倍。不僅能將膽固醇排出體外，還具有抗老化、消水腫以及改善便秘等等好處。
雖然台灣坊間曾有紅豆澱粉太多、不宜多食的傳聞，其實紅豆含有的澱粉屬於抗性澱粉，消化吸收的速度較為緩慢，
具有類似於膳食纖維的效果，熱量又比一般澱粉還少。
澱粉是人體不可或缺的營養素，減肥中也不宜完全禁食，因此瘦身時可選擇豆類等來源的抗性澱粉。
《不發胖咖哩這樣做》 多酚和皂素都是溶於水的成分，因此將紅豆與煮過的湯汁一起吃是非常重要的。
材料：
咖哩（可依平時喜好、習慣準備）
紅豆 一人份50公克
做法：
STEP1.在鍋裡放入紅豆和水，開火。 注意：紅豆不須事先泡水。
STEP2.沸騰之後，轉成小火煮30分鐘。
STEP3.將咖哩的材料放入煮著紅豆的熱水之中，之後的做法都與一般咖哩相同。
來看看日式咖哩煮法:
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