幾片南瓜一碗麵粉，做出的南瓜餅，蓬鬆柔軟，比麵包好吃

用最普通的食材，南瓜做一道獨特的美食，色澤金黃，外焦裡軟，吃著味道香甜，剛出鍋孩子們就搶著吃，是一道很美味的小吃。

食材準備：

南瓜，麵粉，白糖，酵母

做法：

1、選擇一塊金黃色的大南瓜，把南瓜用削皮刀削去外皮，清洗乾淨，放在案板上，用刀切成薄片。

2、放在一個耐高溫的容器中，蒸鍋中倒上清水，水開後，放上切成片的南瓜，上鍋蒸10分鐘左右，把南瓜蒸熟。

3、蒸熟的南瓜趁熱倒在容器中，（剛蒸好的南瓜很燙，端的時候小心一點，防止燙手）放上一勺的白糖，用勺子趁熱把南瓜壓成南瓜泥，在放入一個雞蛋，放入雞蛋使做好南瓜餅更加的蓬鬆，吃著有營養。

4、這時的南瓜泥不是很燙手了，放上3克的酵母粉，攪拌均勻，在分次倒上300克的麵粉，麵粉要分次放入，一邊倒麵粉一邊用筷子攪拌，把麵粉攪拌成絮狀。

5、在用手把面揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖地發酵，發酵大約1個多小時。

6、麵糰發酵至2倍大，扒開麵糰有蜂窩狀，說明麵糰已經發酵好了，在案板上撒上乾麵粉，倒上麵糰，揉面排氣，在用搟杖搟成一個長方形，用刀切成寬條。

7、在切成正方形，或切成長方形都可以，切好後，蓋上保鮮膜再餳面30分鐘左右。

8、平底鍋預熱，刷上一層油，放上餳好的面片，蓋上鍋蓋，中小火烙至餅的一面金黃，表面定型，在翻面，烙至餅的兩面金黃，就可以出鍋啦。

一款營養美味超好吃的美食就做好了，蓬鬆柔軟，表面金黃超美味。

參考來源