吃不胖的乳酪蛋糕，女生不得不愛，幾個步驟就搞定，零失敗

我非常喜歡吃甜食，每次看到泡芙就走不動，但吃完就會有深深的“罪惡感”。能抵擋得了甜食誘惑的女生，必須給點個讚。

外面賣的蛋糕有奶油等高熱量食材。雖然滿足了口腹之欲，但總有深深的“最惡感”。如果學會自己做，食材安全放心，吃得健康。

現在很多人都會自己在家做蛋糕，不管是電子鍋還是烤箱，都能做的有模有樣。我今天推薦的乳酪蛋糕，低熱量低脂肪，女生不得不愛。只是比普通蛋糕多加一個食材，酸奶。

酸奶是由純牛奶發酵而成，除了保留鮮牛奶的全部營養成分以外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體營養所需的多種維生素。酸奶有促進胃液分泌，提高食慾，促進消化，並有降低膽固醇等作用。同時，使人體容易吸收和消化。

如果你還不會做在家裡做蛋糕，那就趕緊學學吧。零難度，學會零失敗。

【乳酪蛋糕】

主要食材：酸奶200克、白糖60克、低筋麵粉150克、雞蛋4個

【製作方法】

1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離，4個蛋黃和酸奶攪拌均勻。（酸奶要濃稠的）

2.再放入低筋麵粉，攪拌均勻待用。

小外甥看我做蛋糕，非要來幫忙，攪拌的工作都由他完成，哈哈。

3.60克的白糖分三次放入蛋清裡，用打蛋器打成膏狀。

4.把打發好的蛋清和蛋黃混合體攪拌在一起。

5.做好的稀稠程度就是這樣的。

6.最後倒入模具裡，輕拍模具震出氣泡，蛋糕烤出來更加細膩。

7.烤箱160度預熱5分鐘，再放進去，烤50-60分鐘即可。不要立即取出，等15分鐘再取出，防止塌陷。

另一種烤法是水浴烤法：在烤盤中放點水，把模具放在上面，這樣烤的時間比較久，需要60-90分鐘。這樣做使蛋糕的口感更加柔軟好吃，不干裂，像蒸出來一樣。可不要覺得它很容易，只是加點水就可以。我試過幾次，只有一次成功。

建議大家在家裡還是做這種普通又好吃，簡單又好做的蛋糕，按照我的步驟，包你一次就能吃上乳酪蛋糕。

有很多步驟都是由6歲的小外甥完成的，例如打發蛋清、蛋黃和酸奶的混合，麵糊最後的成型，是一個特愛勞動的廚房小幫手。

週末孩子休息在家，不如一起動手做一份蛋糕，非常有成就感。

有淡淡的酸奶味道，非常柔軟、香甜。吃多了，也不發胖，愛吃甜食的女生可別錯過哦~

來源自toutiao

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