過年做酥肉，記好這些小步驟，外酥裡嫩不回軟，好吃很享受！

時間過得真快，今天都是「小年」了。媽媽一大早就在廚房裡忙活開了，這會兒又在炸酥肉。只要媽媽炸酥肉，我就特別開心。沒辦法，就是喜歡吃。尤其是剛炸出來的，香酥可口，真是美味極了。每次媽媽在廚房裡做，我聞著味兒就過去了，守在一邊，出鍋就吃。炸酥肉，沒有理由，就是喜歡它！

因為今年，姑姑全家也要來我家過年。所以，今年媽媽炸酥肉的數量比去年多了一倍。本來想著要幫她，可是我沒怎麼在廚房干過活兒。進廚房不到三分鐘，我就被做事麻利的媽媽以「手腳不靈活」的理由趕出來了。算了，我就當是媽媽心疼我！

不過，媽媽炸的酥肉味道真是沒話說。尤其是剛出鍋的，一股子香味兒，讓人越吃越愛吃。我平時在吃肉方面是很注意的，可是，媽媽炸的酥肉，我一點抵抗力都沒有。媽媽炸的酥肉，肉塊兒大，顏色金黃，咬一口，外酥裡嫩，好吃得沒話說，我又哪能不多來幾口？當然了，吃不完的酥肉，我們會放在冰箱裡，吃火鍋或做湯的時候放一點，味道也不錯。