比蛋黃酥還好吃！外酥裡糯超簡單

蛋黃酥是近幾年來非常流行的中式糕點，美食君很愛吃，嘗試過好幾次自己親自做，但酥皮做起來有點難，起酥效果都不是很滿意。

待美食君再研究些時日，一定攻下這款糕點，將做法食譜分享出來，小夥伴們敬請期待。難的糕點做不來，簡單的還是可以先做來解解饞的。

紅薯、紫薯唾手可得，咸甜味道完美相融，外皮略脆，內裡綿軟，還有濃郁芝士藏在其中，一咬滿口香！

紅 薯 & 紫 薯 芝 士 酥

紅薯/紫薯/雞蛋2個/糖

芝士適量/胡椒粉適量

1. 紫薯、紅薯洗凈去皮，切塊上鍋蒸熟。

2. 將蒸好的紅薯、紫薯分別搗碾成泥。（過於乾燥的話，可適量加些牛奶）

3. 加入適量的糖、胡椒粉拌勻。

4.將薯泥揉成團，在裡麵包入芝士塊。（也可加鹹蛋黃、肉鬆等）

5. 放入烤盤，在表面刷上蛋液。（可再撒上芝麻粒）

6. 放入烤箱，200℃烤15分鐘即可。

沒有烤箱的話，可以小火加熱平底鍋，放入芝麻和已經包入餡料的薯泥團，翻炒至薯泥團均勻裹上芝麻即可。

香濃芝士是首選餡料，如果沒有或是不喜歡的話，還可以用鹹蛋黃、肉鬆、豆沙等來替代。

雖沒有蛋黃酥那層讓人惦念不忘的酥皮，但吃起來，一樣口感豐富有層次！操作起來沒難度，可以試著做起來啦~

1. 關於餡料搭配 —— 除了乳酪芝士，還可以放入鹹蛋黃、肉鬆、豆沙等。

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