蔥油餅最快速做法，不用燙麵，不用揉麵，2分鐘烙一張，酥脆掉渣
來來來
今天給大家分享蔥油餅最快速做法，
外皮酥脆吃起來絕對柔軟，當早餐太棒了，
比外面買的還好吃，學會再也不用排隊了，我家隔三差五就吃一次。
下面是詳細製作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~
【蔥油餅】
食材：麵粉300克，鹽3克，溫水200毫升；
油酥（麵粉40克，花椒面半匙，鹽4克，油40克，細蔥3根）。
步驟方法：
1、準備好所有材料。
把麵粉倒入碗裡，中筋麵粉即可，再加入3克鹽提高筋性。
2、用200毫升溫水倒入麵粉裡，
用筷子攪拌成粘稠的麵團，再倒入少許油。
3、倒上油後，再稍微拍一拍，蓋上保鮮袋，
餳面1個小時，或者晚上和好第二天早上用。
4、接下來準備做蔥油酥，把40克麵粉放入小碗裡，
加入適量花椒面、適量鹽，
把小蔥洗淨控乾水分，切成細一點的蔥花。
5、鍋裡倒入油，油燒熱倒入小碗裡，用筷子攪拌勻。
6、再把蔥花放進去，攪拌在一起，
油趁熱放入蔥花，這樣做的蔥花餅才香。
7、把餳好的麵團放面板上，不用揉麵，
直接拉成長條，下4個大小均勻的面劑子。
8、面板上抹上少許油，把小劑子搟成很薄的面皮，
上面抹上蔥油酥。
9、將麵皮對折，用刀切成條狀，
兩頭不要切斷，像這樣的效果就行。
10、把切好的麵皮展開，稍微擰成細長條，盤成圓餅狀。
11、將盤好的餅坯蓋上保鮮袋，
餳10分鐘，這樣能增加麵的延展性。
12、把餳好的餅坯搟成薄餅，越薄烙的時間越短。
根據自家鍋的大小來搟。
13、防止烙糊，電餅鐺裡刷上少量油，
打開小火過預熱，放入搟好的餅坯。
14、再在餅上面淋少許油，用刷子刷勻，
這樣做鎖住餅的水分，餅烙的不會乾，蓋上蓋子烙半分鐘。
15、餅烙的微黃，翻面繼續烙另一面。
16、蔥油餅兩面烙黃，餅就熟了，大約烙1~2分鐘。
17、餅烙好放盤子裡，蓋上布保溫，吃的時候不會太涼，
用同樣的方法把剩餘的餅烙完就可以開吃了。
往下看更多精彩內容：1斤南瓜1斤麵粉，教你在家做南瓜發糕，不用揉麵，蓬鬆柔軟營養美味，比蛋糕還好吃
這款麵食可不是蛋糕，它是發糕，是蒸出來的，其口感鬆軟香甜，是早餐的好選擇。雖然市面上賣發糕的很多，不過出於營養和衛生的考慮，還是自己在家做的安全一點的，不比買來的差，做法也挺簡單的，無需用手揉面，而且還可根據自己喜好做成各種味道。
首先南瓜我已經提前洗過了，去皮
Advertisements
放在貔子上
開鍋後蒸15分鐘
放入白糖
把它按成泥
這樣就行了，晾上5分鐘
放入麵粉
這是溫奶牛，裡面放了點酵母，倒上
Advertisements
這它發一下，發至兩倍大
裡面墊了一塊籠布，把它倒上
在裡面攤一下
上面，放上點棗，在醒上15分鐘
Advertisements
開鍋後，蒸30分鐘，關火在燜5分鐘
特別鬆軟，特別有彈性
切開
這樣做的發糕，特別鬆軟，特別好吃，喜歡的朋友們趕快試一下吧。
分享到Line