比牛肉便宜，比豬肉好吃，做法簡單，香嫩多汁

天氣越來越暖和了，果斷地放棄了豬肉，改成了雞胸和牛肉。

論脂肪含量，雞胸最低，而且比牛肉便宜太多，

所以，想減肥瘦身的我，自然把雞胸作為了首選。

但是，雞胸雖然低脂高蛋白，但有一個很現實的問題，

那就是它很柴，可以說是雞身上最柴的肉了。

平時吃滷雞，雞胸這塊肉總是留到最後，

把雞腿什麼的吃完了，沒的吃了才會吃掉雞胸。

既然很柴，就需要想辦法把它做的香嫩多汁，才有食慾，

既減了體重，又不委屈嘴巴，這，當然難不倒吃貨。

我教大家我的做法，吃一次就上癮，香嫩多汁，好吃又解饞，

學會這個做法，想不瘦都難。

【蠔油香煎雞胸】

【食材】：雞胸300克、料酒1湯匙、鹽少許、橄欖油半湯匙、

蠔油兩湯匙、現磨黑胡椒碎少許、黃瓜適量（做裝飾用）。

【具體製作步驟】：

1、把雞胸肉洗淨瀝水待用。

一般而言，雞胸一買就是一大塊兒，我多是用一半來煎，正好能煎三片。

2、把雞胸肉用刀片成薄片，我分成了三塊兒。

片不要太薄，有一定厚度。

3、加入料酒和少許鹽，鹽一定要少，

因為後面還會用到蠔油，不然這肉吃起來就鹹了。

4、下手，把撒入鹽的雞胸按摩幾下，醃製一小會兒。

5、熱鍋溫油，油有一點點就好，橄欖油是首選，

把醃製過的雞胸一片片擺在鍋底，小火煎。

6、把兩面煎出顏色，如圖，然後加入蠔油繼續小火煎。

7、直到雞肉把蠔油全部吸收進去，撒上現磨黑胡椒粉，關火即可。

8、切一段黃瓜，擺個造型在盤中，把雞胸肉擺在其旁邊，開吃吧！

【囉嗦兩句】：

1、這是道快手菜，我也用過其他做法來做雞胸，同樣好吃，但比較麻煩，

相對而言，這個做法是最快的，而且雞肉也不會柴。

2、雞胸、蠔油、現磨黑胡椒碎，三者很搭。

由於給孩子做，我用的黑胡椒碎很少，大家在做的時候可以適當多放。

來源來自toutiao

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