這菜一年四季都很便宜，用來做菜團子最香
來來來
民間自古就有蘿蔔上市郎中下市的諺語，可見，便宜的大白蘿蔔被人們追捧是有道理的。
蘿蔔乾可以炒五花肉，在各個粗糧館或是農家樂都有這道菜，
但它更好吃的做法就是做餡兒，蒸包子或是菜團子。
要是誰聽說家裡有蘿蔔乾包子吃，那心裡絕對是樂開花了的。
如今粗糧更受人們歡迎，所以，用蘿蔔乾和韭菜搭配做菜團子是老少都喜歡的做法，
一把蘿蔔乾，一把韭菜，簡單一做比肉香，一次3個不夠吃，
做法分享給大家，一看就會，它也非常適合節後食用哦！
玉米菜團子（蘿蔔乾韭菜）
【食材】：蘿蔔乾1把、韭菜1把、玉米粉兩碗、麵粉半碗（可加可不加）、
十三香半湯匙、醬油1湯匙、大蔥半棵、熟花生油3湯匙、香油少許、鹽適量。
【具體做法】：
1、這是曬好的蘿蔔乾，吃前要先清洗並煮過再泡水。
2、這是煮過的蘿蔔乾，清洗過後瀝水，韭菜洗淨瀝水待用。
3、把蘿蔔乾先切條，再切小丁，放進大碗中。
4、把韭菜頂刀切碎也放進大碗中，蘿蔔乾為主，韭菜為輔。
5、接著加入醬油、熟花生油、香油、十三香和蔥花，鹽在後面放。
6、攪拌均勻之後再加入適量鹽，攪勻之後這菜團子的餡料就準備好了。
7、取玉米粉和麵粉，玉米粉為主，麵粉可加可不加，看個人喜好。
8、把玉米粉和麵粉攪拌均勻，加入適量清水，和成很濕潤的麵團。
9、揪下一小塊兒麵團兒，在手掌中拍扁平，用勺子舀上餡兒。
10、用包湯圓的方法，慢慢向上推麵團兒，捏住接口。
玉米麵菜團子不太好包，因為這個麵團兒沒太大黏性，在包的過程中容易破掉漏餡兒，
不要緊，再取一小塊兒麵團把它補好就行。
11、把所有的菜團子全部包好，放進蒸鍋，開火蒸。
12、上汽之後有15分鐘即可，因為是素餡兒，所以容易蒸熟，
關火後即刻取出，不用再虛蒸。
13、掰開一個菜團子，香氣撲鼻，這餡兒就是香，沒肉照樣讓人口水大動。
14、每次蒸上一鍋，當天就吃完，每週都會吃上幾次，大家也試試看。
【小提示】：
1、蘿蔔乾通常只會出現在菜市場一角，超市裡是買不到的，實在買不到，
蘿蔔季時趁著大好的太陽自己曬，它跟新鮮的蘿蔔不是一個味道，它更勝一籌。
2、和麵時，可以加入適量酵母，吃起來菜團子皮的口感會鬆軟，這個也要看個人喜好。
3、蘿蔔乾比較吸油，油大了才好吃，所以，它一般與五花肉配伍，
我蒸的這個素的菜團子用了3湯匙熟油，也是為了增加口感，
大家在做時，也要適當多加一些油。
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