春天，就該喝這個暖身湯，一碗7樣食材，味道鮮又美

胡辣湯，又名糊辣湯，是北方早餐中很常見的傳統湯類小吃之一，

其特點是湯味濃郁，湯汁粘稠，香辣可口，

最重要的一點就是食材豐富，一份至少七，八樣，

不論是熱天，還是冷天，來上一碗這樣的胡辣湯，

開胃提神，營養豐富，真的很好喝呢。

冷冷的天，來上一碗這樣的湯，酸中帶辣，鹹香適中，

一碗下肚，真的是從頭暖到腳，好舒服。

沒時間燉肉湯，或者怕喝肉湯長胖的，強烈推薦你們來試試這一碗胡辣湯吧，

它是真的健康又養生，多吃也不胖的，千萬不要錯過它。

原材料：雞蛋豆腐1盒，乾黃花菜20克，乾黑木耳20克，

豆腐皮1張，脆皮腸4根，雞蛋2個，番茄1個

配料：香菜2根，精鹽3克，香醋30ML，生抽15ML，雞粉1克，

白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，澱粉5克，芝麻油5ML，食用油30ML

製作步驟：

1：雞蛋豆腐，豆腐皮，脆皮腸，提前泡好的黃花菜，黑木耳，全部改刀成絲。

2：番茄去皮切丁，雞蛋打成蛋液待用。

3：香菜切末，澱粉中加水調勻。

另取一碗，加入精鹽，香醋，生抽，雞粉，黑白胡椒粉，調成料汁。

4：炒鍋中倒入食用油，5成熱時下番茄丁，邊炒邊壓，炒出汁。

5：加入開水，大火燒開。

6：放入雞蛋豆腐，豆腐皮，脆皮腸，黃花菜，黑木耳。

7：煮約2分鐘後倒入調好的料汁。

8：再次煮開鍋的時候，倒入澱粉水。

9：接著淋入雞蛋液。

10：蛋液形成蛋花時，淋入芝麻油。

11：最後撒上香菜，即可出鍋了。

小提示：

1：胡辣湯中的料汁，可隨自已的喜好來調整。

主要就是醋，胡椒粉的量。

想酸就多加醋，想辣就多加胡椒。

2：喜辣的，還可以出鍋後，隨個人喜好，淋辣椒油。

來源來自toutiao

參考來源