炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

從指間到舌尖111 2019-06-02 08:25:15

木耳是日常生活當中非常常見的一款食材,而且我們大家也都知道,木耳的營養價值是非常高的,但是在炒木耳的時候總是噼裡啪啦的,濺的到處都是,所以好多人都覺得在炒木耳時真的是非常悲慘的一次經歷啊,那麼我們在炒木耳時,到底如何才能夠避免這種現象呢?今天小編就來跟大家分享一個小技巧,讓你不再害怕炒木耳。

炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

木耳炒雞蛋

首先我們先取適量的溫水中,可以加入適量的小蘇打,這樣將木耳放在溫水當中,泡發一會之後就可以將木耳泡發得又大又好,然後將木耳清洗干淨撕成小朵,放進大碗當中。

取一個干淨的小碗中磕入兩個雞蛋,然後加入一小勺食用鹽,用筷子沿順時針方向攪拌均勻。

炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

鍋中放入適量的清水,木耳冷水放入鍋中,大約煮3~5分鐘左右撈出,通過這一步之後,炒木耳的時候就不容易出現炸鍋的現象了。

炒鍋燒熱之後,放入適量的食用油,當油燒至七成熱的時候,我們將攪拌好的雞蛋液放入到炒鍋當中,等到雞蛋液固定成型之後將雞蛋盛出。

炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

然後鍋中留有底油,當油溫升至7成熱時放入大蒜炒出香味,然後再放入切好的辣椒翻炒均勻,這樣我們倒入焯過水的木耳,放入適量的食用鹽,然後再加入一小碗水,加水的目的也可以為了防止木耳出現炸鍋的現象。

炒木耳總是啪啪響,別怕,多加這一步,輕松解決

然後我們再加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,臨出鍋加上一點雞精調味就可以了。

木耳又被稱為腸道的清道夫,所以在日常生活當中,我們適當的吃點木耳,能夠幫助排出腸道內的毒素和垃圾,而且還能夠達到一定的減肥,緩解便秘的效果,同時也能夠達到一定的清肺效果,所以說在日常生活當中大家要適當的吃點木耳。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~