一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

原創 小九的美食工坊 2019-07-07 17:35:39

這做果酒的秘方,爺爺用了半輩子,甜美醇香不上頭,放3年都不壞

說到【水果酒】,很多人應該不是很了解,但是有一款十分受歡迎的【水果酒】想必大家都知道,那就是【梅子酒】。梅子本身十分的酸澀,但是用梅子做出來的梅子酒,卻能巧妙地去其酸澀的口感,經過時間的發酵融合,梅子香和酒香融為一體,十分的醇香,就算平時不喜歡喝酒的朋友也十分的喜歡。

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

夏天正是各種水果大量上市的時候,新鮮的水果,水分和糖分都很足,價錢也便宜,而且夏天的濕度很合適,來做【水果酒】再好不過了。

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

今天就以人人愛喝的【梅子酒】教大家自制果酒,這做果酒的秘方,爺爺用了半輩子,前後只需2分鐘,簡單兩步就能輕松做出來,經過時間的泡制,果香和酒香融為一體,等到開封的時候,喝上一口自己泡出來的果酒,醇香甜美,絲絲順滑,平時不愛喝酒的朋友也會愛上的!

制作【梅子酒】需要的食材:700g青梅、500g冰糖、700ml高度白酒

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

1、准備700g新鮮的青梅,將青梅放在淡鹽水中清洗干淨,然後再用清水沖洗干淨,再將青梅表面的水分完全擦干。

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

2、將處理干淨的青梅放進准備好的玻璃罐子中,青梅和冰糖交叉疊放,最後倒入40度以上的高度白酒,白酒的度數越高越好,而且要能完全沒過青梅,蓋上蓋子密封好。

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

3、將密封好的果酒,放在陰涼處保存,3個月內都不要開蓋,三個月後即可飲用。將青梅取出,剩下的梅子酒完全密封保存好,能夠放3年都不壞,而且越陳越香,所有的美味都是時光的饋贈!

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

平時不愛喝酒的我,卻對各種甜美醇香的【水果酒】情有獨鐘。一到夏天,爺爺必做水果酒,我也一直從小喝到大,天熱的時候喝一口,冰爽開胃;天冷的時候喝上一口,暖胃御寒。果香和酒香融為一體,喝多也完全不用擔心會上頭!前後2分鐘就能做好,完全不費事,喜歡的朋友一定要試試,逢年過節招待客人,真的超級有面子!

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

【需要注意的細節】:1、水果酒想要長時間的保存不變質,保存果酒的罐子一定要干淨無水,最好提前放在沸水鍋中煮上1-2分鐘消消毒,然後取出晾涼,再將罐子中的水分完全控干即可使用;

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

2、大多數的水果,都能用這種方法來做果酒,比如葡萄、荔枝、草莓、芒果、檸檬、山楂、藍莓、石榴等。需要注意的是,用檸檬橙子來做果酒的時候,需要將中間的籽去掉,這樣才不會有苦味;

一到夏天爺爺必做水果酒,2分鐘就做好,甜美醇香,放3年都不會壞

​今天的家庭美食小課堂就到這裡了,喜歡的朋友別忘記點個關注,還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱們下道美食再見!

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~