秋天,雞湯這樣煲最好喝,簡單營養又好喝,孩子常喝增強免疫力

秋天,雞湯這樣煲最好喝,簡單營養又好喝,孩子常喝增強免疫力

原創 客家人鐵頭 2019-08-25 22:05:52

入秋了,天氣開始涼了些,在這個季節裡,我們客家人非常喜歡煲雞湯喝,雞湯可不是隨便煲就能營養又好喝的哦,配料與做法步驟都很講究的,還有下料的先後順序也是有技巧的,如果你也喜歡喝湯,可以試試我今天給大家分享的這一煲雞湯,做法簡單,味道很好,秋冬季節常喝對身體很好的哦。

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具體做法步驟如下:

第一步:准備一只農家項雞,最好是老水一點的,我今天准備的這一只是老母雞,養了大概3年了,因為不生蛋了,所以就准備用來煲雞湯喝,雞殺好後,把雞脖子去掉不要,因為老母雞脖子含金屬量重,把雞屁股也去掉,把雞斬成大塊。

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第二步:冷水下鍋,把雞塊焯一下水,放幾塊姜片,再加點料酒,不用蓋鍋蓋,開大火煮開。

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第三步:水開後再焯過三分鐘左右,把雞塊撈出來清洗干淨。

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第四步:准備一個砂鍋,把清洗好的雞肉放進去,放入幾塊姜片,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開,燒開後轉成中小火,慢煲兩個小時,要記住這一步裡,水的量一定要預多一點,因為煲湯會干掉一些水,而且煲湯中途不要加水了,這樣湯就沒有營養了。

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第五步:准備幾朵香菇,提前泡發然後清洗干淨放碗中備用。准備幾顆紅棗,把它洗淨去核備用。最後准備一點枸杞清洗干淨。

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第六步:好,湯煲得差不多兩個小時了,我們先來把多余的油撇去,老母雞煲的湯是很多油的,一定要撇去哦。

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第七步:撇去雞油後,現在我們加入紅棗跟香菇,蓋上鍋蓋繼續煲二十分鐘,

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第八步:好,煲的差不多了,現在我們把枸杞倒入去,加上點胡椒粉,再加上適量的鹽,再次煮開就可以開喝了,枸杞不需要煲太久哦。

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這一道客家清燉老母雞湯就做好了,喜歡的朋友試一下!現在入秋了,應該要補起來了,這道湯簡單營養又好喝,孩子常喝增強免疫力哦。

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世間唯有美食與愛不可辜負;吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!

大家好,我是鐵頭,一個愛下廚、愛做菜的客家男人!

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的鐵頭;與大家分享詳細的家常菜譜,客家美食,家常小吃等,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

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