【茴香肉包子】此菜做包子，脾胃不鬧病

中秋將至又到了螃蟹最肥美的時節，吃上一口就黯然銷魂，今天就做道特別口味的咖喱蟹。咖喱蟹，梭子蟹肉質細密，鮮甜飽滿，裹著濃郁的黃色咖喱，誘惑力爆表，咔呲咔呲咬下去，多汁而不膩，鮮嫩肥美的咖喱蟹不止有飽滿的蟹肉，連湯汁拌飯都欲罷不能！

用料

梭子蟹、咖喱塊、麵粉、黃油、蔥、姜、蒜、青紅椒、洋蔥、糖、鹽、食用油。

家常咖喱蟹的做法

1、市場上挑選比較肥美的梭子蟹，用小刷子將梭子蟹清洗乾淨去掉腮部，從中間用刀切開，切成小塊，蟹鉗用刀背微拍裂。

2、在梭子蟹塊的切口處蘸上少許麵粉，鍋內倒入適量的食用油，將梭子蟹塊放入鍋內開中小火慢慢炸至金黃色即可。

3、蔥、姜、蒜、青紅椒、洋蔥和香菜用水洗凈，蔥切成蔥花，姜蒜切成末，青紅椒切成絲，洋蔥切成塊，放入盤中備用。

4、鍋內放入小塊黃油小火慢慢劃至融化，然後放入蔥、姜、蒜、青紅椒和洋蔥等配菜煸炒出香味，再放入咖喱塊和適量的開水煮開。

5、接著把炸好的梭子蟹塊放入鍋內，中火慢煮，煮至梭子蟹塊入味，最後根據自己口味放入少許鹽和糖調味，大火收汁即可關火出鍋。

6、一盤色澤誘人的咖喱蟹就完成了，梭子蟹肉質細密，鮮甜飽滿，裹著濃郁的黃色咖喱，多汁而不膩，再配上熱騰騰的白米飯，簡直太美味了！

參考來源