榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

景燕談美食 2019-09-02 16:17:29

大家好,我是景燕講美食。榴蓮燉雞養秋膘苦夏即將過去,也沒有掉膘,可現在已是立秋季節,“到了吃肉長膘的季節,要隨俗啊,榴蓮的香氣融到肉裡子裡,吃肉喝湯嘴不停。

很多人習慣吃榴蓮的時候順手把榴蓮皮都給扔了,雖說榴蓮吃多了容易上火,殊不知榴蓮皮可是下火的佳品哦。

吃過榴蓮千萬別隨手就扔掉榴蓮殼,用它和雞肉燉湯,清補益氣、滋陰補腎,滋補這個自然不用說,用它煲湯,降火潤燥,解油膩,加上雞肉本身脂肪少,肉質鮮美,一起煲出來的榴蓮雞湯清淡,不上火,補而不燥,平日裡作為滋補湯也是不錯的。

榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

話說,一個榴蓮三只雞,榴蓮燉雞那不就是四只雞了麼~哈哈,開個玩笑~~這道菜可以說非常的滋補,而且是溫補,男女老少,甚至是不愛吃榴蓮的人,都不會

討厭這個味道哦~絲絲清香撲面而來,這就是榴蓮燉雞。

准備食材:雞肉,榴蓮殼(白色部分),紅棗,枸杞,姜,鹽

制作榴蓮煲雞湯做法如下

第一步:最好選擇老雞;榴蓮殼取白色瓤那部分,有刺部分不要哈!把白色瓤切成小塊,把姜切片,枸杞,紅棗都准備好。

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第二步:雞肉冷水下鍋焯水,水開後,把浮沫撈出來,再把雞肉撈出用清水清洗干淨,瀝干水。

榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

第三步:把雞肉,姜片,紅棗,榴蓮白色瓤放入煲鍋中。

榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

第四步:根據家庭人口加入適量的水,水要一次性加夠,中途不要加水,大火煮開,煮開後有少許浮沫,把浮沫撈出,再轉小火慢慢煲1個小時。

榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

第五步:煲夠一個小時後,再加入枸杞煲5分鐘,最後可以加入少許鹽調味就可以出鍋了。

榴蓮煲雞湯,清熱降火、滋補營養不上火

這款湯本身就很清甜,鹽不需要放太多,清甜又帶有濃濃的奶香味!真的太好喝了,完全沒有榴蓮那種味道!很多人都把它當垃圾扔了,真可惜,用來煲湯,營養滋補不上火。

小貼士:在挑選榴蓮的時候看顏色顏色偏黃的榴蓮比較熟,如果是暗黃偏褐色的就更好了,這樣的榴蓮熟,而且非常的甜。

看大小,外表像狼牙棒,有一條條丘陵狀凸起來的,小山丘多,肉越多,而且水分也很足。

大家在挑選雞的時候也要注意了,如果能購買到活的讓老板處理這樣的雞會更新鮮些。

以上是小編介紹的榴蓮煲雞湯,喜歡的大家可以嘗試!關注留言!

參考來源

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