喝鮮榨玉米汁、紫薯汁能通便？闢謠：膳食纖維被破壞，反而升血糖

都說粗糧潤腸通便，飽腹感強，營養又豐富，對肥胖、三高患者都非常友好，對普通人也有不少養生功效。

而近些年市場興起的玉米汁、紫薯飲等粗糧飲料宣稱是可以喝的粗糧，慢慢開始受到大家的追捧，那麼喝粗糧飲料真的可以達到養生的功效嗎？

其實粗糧之所以健康就在於它的「粗」，最大的營養價值就是它的膳食纖維，但因為口感不好，所以一直被排除在主流的主食之外。

因此很多商家為了讓大家更接受粗糧飲料的口味，都會在口感上下功夫，將穀物磨得越細越好，很多時候就會把粗糧有營養的部分都加工掉了，再添加上一些糖、甜味劑和其他改善口味、口感的添加劑。

這時失去了膳食纖維的粗糧就失去了潤腸通便、增加飽腹感、延緩胃排空等功效，而糖含量和熱量卻升高了。在行業標準中，粗糧飲料被界定為「總固形物和總膳食纖維含量較少的穀物類飲料。」按照規定，每100克穀物飲料中，應含有膳食纖維至少0.1克。

但每100克鮮玉米中就含2.9克膳食纖維，更加說明粗糧飲料與粗糧本身相比，膳食纖維含量差距非常大。還有些小商小販為了降低成本，連穀物都不放，直接拿香精代替，成本低廉，味道濃郁，但營養成分就幾乎為零了。

因此，大家還是將全穀類作為主食來食用對健康更有益，但也要注意食用量。過多食用粗糧也會對鈣、鐵、鋅等部分礦物質的吸收產生影響，普通人群長期以此為主食，反而有營養不良的風險，加重消化負擔。尤其是老人、兒童等胃腸功能相對低下的人群要控制好攝入量，以免造成腸胃不適。

中國居民膳食指南建議，正常成年人每天攝入谷薯類食物250~400克，其中全穀物和雜豆類50~150克。因此建議用全穀物部分代替主食，或者在正常主食中添加粗雜糧，不要迷信粗糧製品可以起到和粗糧一樣的作用。

最後需要特別提醒的是，對於糖尿病患者來說，粗糧本身是對控制血糖有益的，但加工得越精細，煮得越軟爛黏糊，食用後的餐後血糖上升速度也就越快，因此建議謹慎食用粗糧飲料。

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