它是藥中補氣王!藥食兩用,補氣強身!還有這些補氣治療方,值得一看

它是藥中補氣王!藥食兩用,補氣強身!還有這些補氣治療方,值得一看

人民好醫生 2019-09-05 11:22:52

黃芪不僅是一味常用的有名中藥,還被廣泛用於食療,是著名的保健滋補佳品。從古至今,黃芪都扮演補正氣、強體魄的重要角色,是人們離不了的藥食兩用材料。那麼,如何用黃芪來養生呢?除了黃芪之外,還有哪些食療方法有助於補氣呢?下面就一起來看看吧。

它是藥中補氣王!藥食兩用,補氣強身!還有這些補氣治療方,值得一看

黃芪藥食兩用簡便廉

我國許多地區早就有將黃芪作為食品使用的歷史。黃芪是補氣良藥,具而補而不膩的特點,可單味使用,為增強補氣作用有時還加入人參、黨參等一起使用。如平時體質虛弱,容易疲勞,倦怠乏力,往往是氣虛,可在醫生的指導下服用黃芪藥膳。有些人經常自汗,天氣變化後就容易感冒,中醫認為是衛氣不足,表虛不固,可用黃芪益氣固表,預防感冒。有些人大病初愈,身體虛弱,民間也有黃芪煨大棗、黃芪燉雞等食療方法。黃芪食用方法方便,可燉湯煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等,一般一日15~30克。

黃芪茶:

生黃芪5~10克左右,清水洗淨,煮沸或開水泡10~20分鐘後飲用,可反復沖泡。也可加入枸杞子15克,水煎後服用,對氣血虛弱的人效果更佳。

黃芪粥:

黃芪50克左右,粳米、大米或糯米適量。黃芪用冷水浸半小時後煎汁,用煎過的汁煮粥就變成黃芪粥。也可用此法做成黃芪米飯。也可用黃芪15克、黨參10克煎水取汁,後加入大棗30克、粳米100克,一同煮粥食用。

著名老中醫岳美中治療慢性腎炎,有一個“復方黃芪粥”:薏苡仁30克,赤小豆15克,雞內金9克,金橘餅2枚,糯米30克,先以600毫升水煮黃芪30克,再加入上述其余幾味熬煮,之後取汁放入糯米煮熟,日服2次,收效顯著。

黃芪當歸烏雞湯:

烏雞肉250克洗淨切塊,當歸15克、黃芪20克洗淨,加水適量,文火煮熟後調味食用。可補益氣血,固腎調精,適用於年老體弱、大病初愈、月經過多之氣血不足、腎氣虧虛者。脾虛氣弱,體倦乏力、常自汗食少、易感冒者也可食用。

黃芪茯苓鯉魚湯:

黃芪50克,茯苓30克,鯉魚1尾。鯉魚洗淨,黃芪、茯苓以紗布包扎,加水同煮,熟後以生姜、鹽調味,飲湯吃魚。脾氣虛弱的水腫、小便不利病人以及體虛氣弱的老人可食用。

黃芪是藥食皆宜、補氣強身佳品,但服用黃芪也有禁忌。國醫大師鄧鐵濤說過,黃芪是藥不是糧,用之對證則效,用之不當則害人。中醫辨證為陰虛陽亢、氣滯濕熱、食積停滯、熱毒熾盛者不宜用或需配伍運用,感冒發熱、高血壓患者要在醫生指導下使用。

一款養心湯 助你益氣滋陰

為您推薦一款養心湯,幫你益氣滋陰、養心安神。

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材料 黃芪15克,石斛15克,百合30克,燈芯草5扎,麥冬10克,紅蓮子20克,豬心一個,豬脊骨150克,紅棗4顆,生姜2片。

制作 藥材稍沖洗干淨,石斛、燈心草、玉竹和麥冬一起裝入湯料袋內,袋口扎緊;紅棗去核;豬心剖開後洗淨,豬脊骨洗淨後斬塊,豬心和豬脊骨一起飛水,之後豬心切片備用。所有材料放入瓦煲內,加入清水2500毫升左右(約10碗水分量),武火煮沸後改文火慢熬兩小時,進飲時加入適量食鹽即可。這是四五人分量。

功效 益氣滋陰,養心安神。其中黃芪、豬心補心氣,紅棗、紅蓮子養心血,石斛、麥冬滋心陰,燈心草和百合清心火、安心神,生姜則能溫心陽。

健脾益氣,食“艾”有方!

艾葉餃子:

將適量的新鮮艾葉、豬肉、生姜洗淨,混勻剁碎,加入適量食鹽、調料拌勻,做成餡料。以白面皮包成餃子,水煮或蒸熟食用。

功效:具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用於虛寒體質,也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

艾葉母雞湯:

新鮮艾葉15克,老母雞一只。老母雞洗淨切塊,放入砂鍋內,加入姜絲,煮至開後再加入艾葉,見艾葉熟即可,用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦,食之有一股濃香。此湯可分兩三次食用,適合婦女月經期服用。

功效:緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等症狀。艾葉性溫,屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

艾葉紅棗煮蛋:

艾葉(干品)10克,大棗五枚,生姜三片,雞蛋一只,紅糖適量。將艾葉、大棗、雞蛋洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水煮沸,雞蛋煮熟後去蛋殼,再入鍋煮5-10分鐘,調入紅糖,略煮溶解,去藥材渣取汁和蛋,飲湯食蛋。

功效:具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。適用於婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。體有實熱者不宜多用。此外,婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀,需確診病情後,在醫生的指導下用藥,不可隨意濫用。

菠蘿蜜煲雞 補中益氣

主要功效:補中益氣,通乳。

推薦人群:產後乳汁較少的新手媽媽。

1.材料:菠蘿蜜果肉10顆,雞1只(淨重約750g)(2~3人量)。

2.烹調方法:雞洗淨斬大件,稍焯水。菠蘿蜜果肉洗淨,取出果核,果肉連同果核備用。把雞、果肉、果核一同放入湯煲中,加水約2000ml。大火煮開後轉小火,煮約1小時,加鹽調味即可。

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人參花煲湯補氣

一些女性常感到全身乏力、精神萎靡,走點路、干點活就氣喘籲籲,這是氣虛的表現。在此推薦一個小驗方:取核桃仁100克、豬腿肉400克、淮山藥(干)25克、芡實50克、人參花3~5朵。將核桃、淮山藥、芡實、人參花洗淨,瀝干水。豬腿肉斜切片,放入滾水中,大火煮3分鐘,取出。加適量清水用大火煮開,放入豬腿肉、核桃仁、人參花、淮山藥、芡實、生姜片,用中火煮40分鐘,加鹽調味即可。

其中,人參花又叫“神草花”,不寒不燥,可以補元氣、養脾胃、安神益智,素有“綠色黃金”之稱。《神農本草經》記載,人參花“主補五脫,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目益智,久服輕身延年”。人參花大補元氣的效果堪比人參,又沒有容易上火的弊端。不僅如此,人參花還富含一種鍺元素,具有極好的活性,可以幫助消除體內自由基,改善機體內部環境,維持人體正常新陳代謝,避免細胞老化,起到延緩衰老的作用。

豬腿肉皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重,脂肪含量少,高蛋白,且富含維生素。中醫認為,豬肉有補腎養血、滋陰潤燥的功效。核桃仁補腎固精。山藥、芡實則具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功能。

紅稻米補氣養血

部分女性常臉色蒼白、暗淡無光、無精打采、氣短乏力,多是氣血兩虛,宜進食益氣生血、氣血雙補的食物。可嘗試紅稻米蓮子紅棗粥:取紅稻米100克、干蓮子(去芯)50克、干紅棗30克,將紅棗和蓮子洗淨,浸泡半小時後放進砂鍋裡,再放入紅稻米,加適量清水,大火燒開後,轉成小火繼續煮一小時,即可出鍋。如果想節省時間,可以先用高壓鍋將紅稻米燜熟,再與蓮子和紅棗共煮20分鐘。

中醫認為,紅色的食物養心入血。傳說,康熙年間,一位皇妃因不適應北方氣候,整日面色懨懨,食用紅稻米數日後,竟變得臉色紅潤,如胭脂著面。自此,紅稻米作為補氣養血、平調五髒的滋補佳品,名聲大噪。研究表明,紅稻米中的支鏈淀粉約佔80%,直鏈淀粉約佔20%。前者決定米質的粘度,後者決定米質的硬度。紅稻米淀粉內,直鏈淀粉的含量要遠遠大於20%,所以其米質不黏,硬度很高,不易爛熟,最好使用高壓鍋燜熟。蓮子可補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神,促進血液循環。紅棗補中益氣、養血安神。三種食材一起熬制成粥品,既是裹腹美味,又能達到氣血雙補的功效,尤其適合忙碌的職業女性

參考來源

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