教你在家做烤肉拌飯,味道堪比飯店,製作步驟詳細,簡單又美味

有時候一個人不愛整那麼多的菜,就想一碗飯搞定。關鍵還要葷素搭配全面,並且好吃。那真得來一碗烤肉拌飯了,保證你這碗飯吃的特別滿足!

一、烤肉拌飯

主料:雞腿1個 米飯1碗 大蔥2段 姜2片 大蒜2瓣 料酒1勺生抽1勺

輔料:蜂蜜3克 烤肉醬(醃制)1勺 蚝油1勺 辣椒粉半勺 胡椒粉半勺生菜2片 黃瓜半根 烤肉醬(炒制)1勺 蒜蓉辣醬1勺

製作工藝:

1.將雞腿洗乾淨,去骨,用叉子扎一紮方便之後入味兒

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2.姜切成絲,放在雞腿上

3.再放上蔥段、蒜末

4.淋一勺料酒、一勺生抽

5.再來適量的蜂蜜

6.烤肉醬和蚝油各來一勺

7.再根據個人口味,撒些辣椒粉

8.還有胡椒粉

9.用夾子拌勻

10.覆蓋保鮮膜醃制一小時

11.將醃制好的雞肉放在烤網上,用210度烤制半小時就好啦。中途記得翻一次面

12.將烤好的雞肉切成小塊

13.大小隨自己的喜好

14.米飯上鋪上生菜,將黃瓜擦成絲,放在生菜上

15.再碼上烤肉

16.最後在烤肉上邊淋上醬汁(用烤肉醬與蒜蓉辣醬1:1的比例炒制而成)就大功告成啦

二、石鍋拌飯

主料:米飯一碗 包菜適量 香菇適量 金針菇適量 木耳適量 胡蘿蔔適量豬瘦肉適量

輔料:西蘭花適量 雞蛋一枚 鹽少許 韓式甜辣醬適量色拉油適量

製作工藝:

1.把所有的蔬菜洗凈,包菜、胡蘿蔔、香菇、木耳切成細絲

2.豬肉洗凈,切成細絲

3.砂鍋中薄薄塗一層香油,鋪好米飯

4.熱鍋入油,分別倒入包菜、香菇、木耳炒熟,加少許鹽;肉絲煸炒至熟;鍋中燒熱水,分別將金針菇、西蘭花、胡蘿蔔焯熟,分別加入少許鹽

5.將準備好的菜絲碼進去,上面放一個煎好的蛋

6.將砂鍋放在火上加熱,直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦,拌上韓式辣醬即可

參考來源

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