吃紅色花生衣可以補血?闢謠:花生衣、紅棗、阿膠補血效果都不好

花生是大家非常喜歡的食物,當作零食吃、做成花生醬或者直接在炒菜裡放上一把都可以,無論生吃還是熟吃都非常好吃,有的人喝酒必須配一把花生,喝著才盡興。

而且花生可謂是全身都是寶貝的食材,含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸等多種營養物質,還含有一定量的膳食纖維,有促進腸道蠕動,幫助吸收,預防便秘的效果。適量地食用花生,還有健脾養胃的作用,對保護心血管健康,預防心血管疾病都十分有益,有「長壽果」的稱號。除此以外,花生的外殼,在醫生眼裡也是一個可以用作藥材的食物。

花生葉還有「天然安神藥」的稱號,花生葉中含有一種可以助睡眠的成分「睡眠肽」,對失眠、入睡苦難等睡眠質量低下等癥狀有一定的緩解效果。


有人說,花生的紅皮按照以形補行的概念,還有補血的作用,這是真的嗎?


研究中發現,花生皮的紅色其實來源於原花青素,這是一種抗氧化性非常強的物質,在葡萄籽、藍莓葉中都存在。


而補血其實靠的是鐵元素,花生皮中鐵元素並不豐富,即使花生皮中的鐵元素含量高,人體利用率最高的也是血紅素鐵,而不是植物中的無機鐵。因此,花生皮其實是與補血沒什麼關係的,不僅花生皮,紅棗、阿膠也是如此。


真正能夠補血的食物是一些動物性食物,如紅肉、動物血。紅肉和動物血中都含有豐富的血紅素鐵,給血紅蛋白提供原料,從而達到補血的作用,貧血的人可以適量吃些。不過,雖然花生皮不能補血,但花生中含有豐富的礦物質鉀,並且還含有人體所需要的不飽和脂肪酸,如果每天適當吃一些花生對身體健康還是有一定好處的。

根據最新中國居民膳食指南推薦,每天吃堅果25~35克最佳,也就是一小把的量。吃得太多就可能導致熱量攝入超標,增加肥胖和患心血管疾病的風險。這裡的堅果還要是沒有經過高油、高鹽加工,也沒有添加什麼糖分的花生,這樣才能保證花生的營養成分不被過量攝入油、鹽的風險掩蓋。

參考來源

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