廣東人真會吃豆腐還能燉雞蛋,鮮香美味又好吃

豆腐被稱為「植物肉」,一直都是我們經常吃的一道美食,它不但營養豐富,口感極佳,而且價格也比較便宜,算得上是味道一流的家常菜。

小時候,家裡面窮,家裡隔三差五的買上2塊錢嫩豆腐,就湊合成了一頓飯。那時候,簡單的一道煎豆腐,都是一道美味。

廣東人真會吃,豆腐還能燉雞蛋,鮮香美味又好吃,做法很簡單

而現在生活變好了,豆腐的做法也越來越多,可供選擇的菜式也多了,不過我個人還是非常喜歡吃豆腐的。

豆腐配上雞蛋跟絲瓜,味道更是一絕。豆腐的嫩滑、絲瓜的清甜、雞蛋的營養,3者搭配在一起,就成了一道鮮甜美味又營養的下飯美食。這一道家常菜,味道比較清淡,做法也比較簡單,喜歡的不妨先收藏起來,有空試一下。

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【豆腐絲瓜雞蛋煲】

材料:嫩豆腐、絲瓜、雞蛋

調料:大蒜、鹽、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、水澱粉

【詳細做法】

1.絲瓜清洗乾淨後削皮,切成滾刀塊備用,豆腐也切成小塊,大蒜剁成蒜末備用。

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2.現在來調一點醬汁,碗裡放入白糖、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉,然後加進半碗的清水,攪拌均勻後備用。

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3.鍋裡放油,把豆腐放下去煎,把豆腐兩面煎得金黃撈出來備用。然後鍋裡繼續放油,打入雞蛋,把雞蛋煎成荷包蛋,煎2-3個就可以了,然後把煎好的荷包蛋切成小塊備用。

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4.取一個砂鍋,倒入花生油,放入大蒜炒香,炒香後轉小火,把豆腐、雞蛋跟絲瓜放進去、最後倒入調好的醬汁,用筷子輕輕的推動一下。

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5.蓋上蓋子,開小火燜3-4分鐘左右,不要開大火,不然容易糊。時間到了之後,倒入適量的水澱粉,等到湯汁濃稠就可以關火出鍋了。

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6.今天這一道豆腐絲瓜雞蛋煲就算是做好了,味道很不錯哦,有一股鮮甜的味道,做法簡單又好吃,喜歡的趕緊試一下吧。

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今天這一道豆腐絲瓜雞蛋煲就分享完了,喜歡的可以關注我,我們下次再見了。

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