饅頭新吃法,炸出來的饅頭又香又脆還不油膩

由於地方不同,所以很多美食也都來自於五湖四海,而麵食中的饅頭,可以說是在生活中最常吃的一個主食了,不過在吃饅頭時,總會有剩饅頭的出現,對於剩饅頭有的人選擇炸著吃,有的人選擇放在蒸籠裡在蒸一下,甚至有的剩饅頭還會拿來煲湯,那今天就帶大家說一下油炸饅頭,相信大多數朋友在家裡都做過,炸的饅頭片兩面金黃,一口咬下去又酥又香非常的好吃,不過唯一不足的就是太吸油了,一口吃下去嘴裡感覺都是油。

饅頭新吃法,記住這個小技巧,炸出來的饅頭又香又脆還不油膩

特別是對於早上來說,實在是太過於油膩,那到底應該怎麼炸出來不油膩的饅頭片呢?有的朋友還會選擇在饅頭的表面裹上一層的雞蛋液,其實這樣炸出來的口感不夠酥脆,而且雞蛋本身也比較吸油,所以也不是很建議,那今天就給大家分享一個炸饅頭的小妙招,我們一起來看一下吧。

炸饅頭片需要的食材有:饅頭、清水、澱粉、鹽。

做法步驟:

1.將饅頭用刀切成大小均勻的片狀,薄點還是厚點,根據個人情況來定,自己開心就好,只要是大小均勻,然後切饅頭時掉下來的饅頭屑抖掉不要。

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2.準備一個碗,碗中加入適量的清水,然後加入一小勺的食用鹽和一小勺的澱粉,用筷子攪拌均勻(這樣炸出來的饅頭片表面不會吸油,而且也會特別的酥脆)。

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3.取一片切好的饅頭片,放到澱粉水裡蘸一下,然後快速的取出,要注意的是,饅頭片不能在澱粉水中停留太多的時間只需要粘濕表面即可,否則的話停留時間過長的話,饅頭片吸收的水分就會太多,從而會影響到饅頭片的口感。

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4.鍋中倒入適量的食用油,油溫七成熱時,把粘好澱粉水的饅頭片放進去,在炸時要用大火,這樣能夠防止饅頭片吸油。

饅頭新吃法,記住這個小技巧,炸出來的饅頭又香又脆還不油膩

小貼士:

1.饅頭切成片狀時,一定不要忘了把饅頭屑抖掉,然後在炸之前一定要粘少許的澱粉水,澱粉水最好是粘濕表面就可以,否則時間太長的話也會影響到口感。

2.在炸饅頭片時,油溫一定要高,要用大火,因為小火的話饅頭片會吸油。

3.裹上雞蛋液炸出來的饅頭片口感也可以,只不過不是酥脆的,口感會像麵包一樣,有種外焦裡軟的感覺。

4.而最酥脆的做法就是把饅頭先放進冰箱裡冷藏,然後拿出來後直接用油炸,這樣炸出來的饅頭片口感會更酥脆。

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以上就是炸饅頭片的全部做法啦,最簡單的小技巧就是粘上一層澱粉水,這樣炸出來的饅頭片金黃酥脆、不油也不膩,非常的適合當做早餐,關於炸饅頭片你還有什麼更好的建議可以在評論下方留言,喜歡的寶寶們也不要忘記點個關注,我們下期再見嘍!

參考來源

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