紅薯不能和柿子、雞蛋一起吃?會腹瀉和消化不良?營養師告訴你

紅薯不能和柿子、雞蛋一起吃?會腹瀉和消化不良?營養師告訴你

原創 爆炸營養師彭鑫蕊 2019-12-10 07:54:47

紅薯是很多老百姓都喜歡吃的薯類,不管是在過去還是在現在,都是非常常見的一種主食。不光是蒸紅薯、做紅薯粥,日常吃紅薯,還可以烤著吃、做成紅薯干,各種吃法讓紅薯的銷售量一直很好。

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這麼受歡迎的紅薯,最近出現了很多關於它的傳言,比較常見的2種,一種是紅薯不能和雞蛋一起吃,這是為什麼呢?

人們說紅薯跟雞蛋一起吃,容易食物中毒,從而出現消化不良、腹瀉等情況,其中的理由說的是雞蛋中有豐富的蛋白質。據調查顯示,一個雞蛋中蛋黃加上蛋清的蛋白質可以達到7g左右。

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而這麼多的蛋白質,如果跟紅薯一起吃,因為紅薯中有很多的維生素,這樣不能造成腸胃的吸收。對於腸胃不適的人,這樣吃容易出現腹瀉等情況。如果是健康人群,這樣吃還等於浪費紅薯跟雞蛋中的營養。

對此,人們還說到了時間,如果你今天想吃紅薯跟雞蛋,那麼就要間隔一個小時候再吃。

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對於這樣的說話大家是不用相信的,雞蛋本身是一種容易讓人過敏的食物,但如果你天天吃雞蛋就不用擔心這個問題,而紅薯更是如此,它們都是健康的食物。

要真說富含蛋白質的食物,不能跟富含維生素的食物中,這種說法就更科學了。就拿雞蛋來說,雞蛋是高蛋白質食物,且有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素E等成分。

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所以,這樣的吃法是沒有問題的,人們所說的理由也不成立。紅薯不能跟柿子一起吃,之所以說不能吃的理由,是人們認為柿子裡面有較多的果膠成分,到達胃部之後,會跟胃裡面的胃酸發生作用,變得粘稠之後。

在吃紅薯的同時,就容易造成消化不良等反應,如常見的腹瀉等。這樣的搭配方式,大家也無需過於擔心。對於柿子,不管是什麼品種的柿子,只要不是青柿子,這種柿子裡有較多的鞣酸物質。

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人們吃了之後,可以在一定程度上增加結石的發生危險,成熟的柿子就是沒有問題的。對於經常吃紅薯的人,這樣吃就沒問題。按照人體攝入的健康標准,薯類跟雜豆類攝入量要在50g~150g

每天吃水果的量則要250g~350g,每天吃夠這個量即可,至於搭配的問題大家可以根據自己的習慣愛好來定。

參考來源

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