護肝吃這款「比蜆精更猛」，價格便宜10倍，護肝力卻高出7倍，素食者福音！

   

     

每每講到護肝神物，大部分的人第一個直覺都會想到「蜆」

   

不過近日有專家表示其實「鴻喜菇」的效用比蜆好上七倍，

不但價格更加平易近人，如果你是素食者的話，未來也可以吃這樣食材保養身體了～

      

根據《早安健康》報導，日本東海大學理學博士關根嘉香（関根嘉香）表示，體味變濃烈是肝臟發出的警訊。

因為人們的皮膚其實一直在散發氣味，當肝功能減弱時，身體會沒辦法將氨（阿摩尼亞）代謝成尿素，這時候身體會開始發出像尿臭、汗臭的體味。

     

怎麼吃才最護肝？

關根嘉香指出，當鳥胺酸溶入血液中，會幫助人體清除體內過的的氨、製造能量、分擔肝臟的負擔，達到護肝作用。

最驚人的是，如此平價的鴻喜菇所含的鳥胺酸竟比蜆高出7倍！

  

關根博士建議，如果可以的話，每天喝一碗鴻喜菇與蜆一起煮成的湯，3個禮拜就能感受到體質的改變。

因為這兩種超強護肝食物一起吃，可以將改善體臭、修復受損肝臟的效果發揮得更好唷！

    

往下看更多精彩內容：火鍋控的你，來看看網友在火鍋店內工作了將近十二年，關於火鍋的心得跟觀念！

賴翰霆‎ 發文到 廚藝公社

我在火鍋店內工作了將近十二年，

來跟大家分享一下關於火鍋的心得跟觀念。

火鍋其實是高鈉高鹽的東西，

時常吃真的對身體的腎跟跟肝臟的負擔會很大，

所以在吃火鍋時，沾醬其實不需要太多，

蔥花可以多些許，把沾醬的味道引出來即可。

火鍋內的蔬菜跟肉片還有火鍋料的比例最好是6：2：2，

這樣最能平衡整個湯頭的味道，也能夠享受到健康，

因為火鍋料放太多，基本上會把湯頭的味道搶光，

也會讓湯頭變得十分的重鹹。

很多人吃火鍋時，會一直讓火爐一直開著，

目的就是要讓湯頭一直大滾，其實這樣會越煮越鹹，

接著就是要一直加湯，但是這樣就會導致湯頭的鹹度以及鈉含量上升，

對身體的負擔就有影響了，建議是食材全部煮完之後，就直接關火比較好。

關於肉類：豬肉跟羊肉一定要煮全熟，尤其是豬肉片，

因為豬肉若是沒煮熟，吃完一定會拉肚子，牛肉可以煮半熟即可，

之前看過有一群大學生來用餐，他們點了一堆豬肉，

下鍋涮一下就吃下肚，這樣一定會拉肚子的！

    

火鍋料：

火鍋料分為好幾種等級，有ABC階級，最基本的就是菜市場牌的，

當然也有好一點的超市品牌，基本上我會推薦超市品牌的，

因為口感比較好吃，若是有問題也可以找廠商詢問。

其實現在火鍋店很多都有擺放冰淇淋給客人無限取用，

其實我非常不推薦吃完火鍋馬上吃冰淇淋，因為冷熱交替吃，

外加冰淇淋內都含有乳製品，腸胃不夠好的人吃完很容易拉肚子，

比較建議是喝冷的茶飲，對腸胃會比較好。

   

其實火鍋是一種非常簡單就能食用的料理，

搭配吃的方式也是百百款，我上述所說的只是如何吃得能夠更健康，

吃得更好吃，只要記住少油少鹽少鹹即可^^

 網友:

『我個人覺得火鍋最好是全部煮熟後關火慢慢吃，這樣最健康安全！』、

『專業火鍋聞』、

『我不沾醬把醬換成全碗蔥、少許醋、少許香油和辣椒』

『火鍋真的別一直煮一直煮，食材煮熟就可以關火了 』、

『豬肉那段，是很多老人家叮嚀再三』、

『 所以先吃冰再吃火鍋』、

『自此我腎臟不好，吃鍋都是煮熟就關，湯也是湯半水。』、

 

來源來自廚藝公社

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