多吃核桃和深海魚,可以補腦嗎?營養師:答案和大家想的不一樣

提到補腦食物,相信大部分人會想到核桃和魚。很多孕婦為了生一個更加聰明的小寶寶,也都會在孕期有意識地多吃這兩種食物。但它們真的能起到補腦的效果嗎?爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下:


先說說核桃,它可以說是我國最傳統的補腦食物了。但近些年經常有人在網上闢謠,稱核桃根本起不到一點的補腦效果,大家只是受到了「以形補形」的慣性思維影響。


這種對於核桃的評價,其實也過於絕對了。因為核桃中確實含有ω-3不飽和脂肪酸,多多少少對大腦有一點好處。只是一方面來說,這點好處稱不上「補腦」,更別提不少人還把核桃當做「補腦神器」。

另一方面,ω-3不飽和脂肪酸並不是核桃的專利,基本上所有的堅果裡都有,其他的像鱗蝦和獼猴桃等食物中,也都富含這種脂肪酸。所以專門去吃核桃補腦,實在是沒有什麼必要。


至於魚類,必須要承認,確實很多能起到不錯的補腦效果,因為它們含有廣為人知的兩種物質——DHA和EPA。這兩種物質都是人體必需脂肪酸,在大腦皮層和視網膜中的含量很高,常常被大家稱為「腦黃金」,所以人體攝入後能起到較為不錯的補腦效果。

那麼到底哪些魚能起到不錯的補腦效果呢?DHA、EPA最典型的食物來源是魚類,其中海魚尤為豐富。不過很多人覺得越貴的海魚補腦效果更好,那就大錯特錯的。


中國科學家在舟山漁場的研究表明,日常生活中吃的最多的30多種海魚中,補腦效果最好的是鮁魚。常吃海魚的人想必會非常驚訝,因為「一分錢一分貨」的思想深入人心,而鮁魚的價格可以說是非常便宜的。

而其他的魚,像金鯧、海鱸魚和小黃魚,補腦的效果也都非常好,最重要的是,它們的價格也都十分平易近人。如果有「補腦」需求的人群,又不想太破費,平時可以多考慮一下這些魚種。


最後提醒一下大家,海魚是不可以亂吃的。雖然它們往往富含DHA和EPA,但同樣也含有對人體有害的甲基汞。一般來說,按照中國營養學會的建議,大家最好每周吃2-3次魚,每次3兩左右,其中至少1次是海魚。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~