芭樂=最便宜防疫水果!營養師激推「8大超級食物」吃出免疫力

武漢肺炎疫情肆虐,除了正確洗手、戴口罩外,你知道還有什麼方法可以避免生病嗎?營養專家提醒:均衡飲食是很大的重點,鞏固好自身免疫力更加重要。

由內到外全面對抗病毒無死角,家醫科醫生許書華表示:人體最大的免疫系統之一就是腸道,藉由飲食習慣打造健康腸道益菌,同時再加上充足的睡眠、適度的運動,才能達到最佳防疫之道。

醫生這樣說:人體內有70%免疫細胞在腸道中,同時也是人體對外在病原體的第一道防線,因此腸道的益菌和壞菌的平衡相當重要,好的腸道可以幫助代謝和消化,最明顯的差異就在皮膚,代謝好的人,一般來說皮膚都不會太差,維持好的抵抗力,避免壞菌戰勝導致免疫系統失衡。

以下為3大超級食物讓你「腸保安康」:

營養師宋明樺指出,芭樂又有水果中「維他命C之王」美名,其可提高免疫力,對於流行性感冒、上呼吸道感染等預防相當重要,且芭樂抗自由基的能力更是水果中的第1名,同時豐富纖維也能促進腸道蠕動。

每天一顆芭樂可滿足體內器官所需要的物質,如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助,它所含的脂肪僅約0.9克或84卡路裡,與蘋果相比,

芭樂所含的脂肪少了38%、卡路裡少42%,算是相當全方位的超級食物。

2. 無糖優格

宋明樺解釋,優格含有豐富「益生菌」,主要的功能是調整、改善胃腸道健康,長期、規律地食用可以抑制腸道內的有害菌滋生,乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素(gammainterfer),進一步增加抗體生成;同時,乳酸菌也會加強自然殺手細胞的活動力。

3. 超級大麥

近年來,大麥的營養備受各國重視,其中所富含的β-葡聚醣對降低膽固醇提升免疫力等的功效,常被燕麥片等保健食品所推崇,而大麥中的水溶性纖維不同於燕麥僅只存在外層麩皮,而是分佈於整粒的麥粒之中。

因此澳洲研究機構特別育種開發出一種機能性穀類「超級大麥」,比起一般大麥更營養,超級大麥所富含的水溶性膳食纖維是普通大麥的的2倍、糙米的7倍、對比我們每日食用的白米,更是足足高出40倍之多。

而在抗性澱粉部分則比一般大麥高出4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍,並可降低3成的熱量吸收,每日攝取至少12g的超級大麥可改善腸道環境,儼然成為最新一代的超級食物。

防疫、防流感不是只有戴口罩!這些食物讓你吃出免疫力

吃出免疫力1:藍莓、葡萄、桑葚

藍莓中的白藜蘆醇是二苯乙烯類的一種植化素,有研究指出,白藜蘆醇可以抑制流行性感冒病毒的複製。除了藍莓之外,其他紅黑色的水果也富含白藜蘆醇,如:葡萄、桑葚等。

吃出免疫力2:檸檬或柑橘類水果

這些食物除了含有豐富的維生素C,可預防感冒、幫助強化人體的免疫力,還有屬於類黃酮素的橙皮素,能夠減緩多種病毒複製的機會,幫忙對抗病毒。

吃出免疫力3:十字花科的蔬菜

十字花科的蔬菜,如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等,在藉由切碎時會產生硫代亞硫酸鹽類,此種植化素可以廣泛的抑制微生物的生長,包含細菌、黴菌、病毒,研究指出都有良好的抑制生長的效果。

吃出免疫力4:大蒜

大蒜中的有機硫化物,如大蒜烯,具有抗菌功效,能廣泛的抑制微生物的生長,如細菌、黴菌、病毒等,都有抑制生長的作用。

吃出免疫力5:紅藜

除了靈芝、人蔘之外,紅藜也含有提升免疫力的三萜類,三萜類可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能。當病原體入侵體內,抗體形成之前,免疫細胞中的巨噬細胞與自然殺手細胞,會跟著血液在全身進行巡邏,若是發現異物或感染細胞,就會進行清除動作,降低病毒或細菌對於人體的傷害。

參考來源

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