枸杞別只知道泡水喝，5種吃法，與其他食材搭配，營養、更健康
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枸杞也叫枸杞子，具有很高的藥用價值，也有很高的營養價值，是藥食同源食品，載於《既是食品又是藥品的物品名單》中。
它裡面還有豐富的枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性的多糖，它是枸杞中最主要的活性成分。枸杞中還含有甜菜鹼，它主要用於我們體內的一些脂肪代謝或抗脂肪肝的作用。枸杞色素是存在於枸杞及漿果中的各類呈色物質，包括胡蘿卜素、葉黃素及其他有色物質，具有比較高的營養價值。
具有養肝、滋腎潤肺、補虛益精、清熱明目等多種功效，是人們生活比較常見的保健食品。尤其是一些重視養生的女性，腎虛的男性，經常會用來泡水喝。
枸杞泡水喝也有講究
枸杞最為常見的吃法就是泡水喝，因為枸杞中的活性成分主要是水溶性多糖，在80度左右的溫水，沁泡10分鐘左右即可很好的融入水中，從而更容易別人體吸收利用。
此外，還含有豐富的水溶性維生素，通過侵泡便可很好的溶解，進而被人體吸收利用。所以枸杞泡水即可改善口感，又可以幫助人體養成良好的喝水習慣，同時還能夠給人體補充能量，促進人體代謝功能，是養生一“寶”。
枸杞還有5種吃法，營養、更健康：
一、枸杞糙米粥
材料：枸杞子20克，糯米50克，白糖適量。
制法：
1、將糙米淘洗干淨，放入砂鍋內，加水500毫升，用大火煮沸後轉用小火熬煮。
2、待米湯稠濃時，加入少許白糖、放入枸杞；再燜5分鐘即成。
（注意：老年人不宜放太多糖。）
二、枸杞子百合粟米飯
材料：
枸杞子30克，粟米100克，百合100克，雞蛋2個。
制法：
1、將雞蛋磕入碗中，攪打成糊；將枸杞子洗淨後晾干；百合掰成瓣，洗淨備用。
2、百合瓣、枸杞子、粟米同放入鍋內，加適量水蒸熟即成。
三、枸杞子山藥蜜粥
材料：
枸杞子10克，懷山藥15克，粳米、蜂蜜各適量。
制法：
1、將枸杞子洗淨；懷山藥洗淨，切薄片備用；
2、粳米洗淨後放入鍋內，鍋內加入懷山藥、加水500毫升，然後把鍋置大火上煮沸，再用小火煮35～40分鐘。
3、最後放入枸杞，再燜5分鐘，放涼後調入蜂蜜即成。
四、枸杞子雛鴿湯
材料：
雛鴿3只，枸杞子30克，鮮湯、黃酒、姜、細蔥、精鹽各適量。
制法：
1、將雛鴿宰殺後去淨毛，剖開洗淨，每只剁為4塊，然後入開水中燙透撈出，洗去血沫備用。
2、將枸杞子、姜、細蔥分別洗干淨，姜切片，細蔥切節備用。
3、將鴿肉塊放在盤子裡，再放上姜片、蔥段、黃酒，加入鮮湯適量，蒸熟。
4、然後加入枸杞子，再燜5分鐘，之後調入精鹽、蔥花即成。
五、枸杞甲魚湯
材料：
甲魚1只（大約500克），枸杞子30克黃酒、姜、細蔥、精鹽各適量。
制法：
1、處理好甲魚，並剁成方塊，焯水洗去血沫備用。
2、姜、細蔥分別洗干淨，姜切片，細蔥切節備用。
3、甲魚入鍋，再放上姜片、蔥段、黃酒，加入鮮湯適量，大火煮沸，然後小火熬煮20分鐘。
4、加入枸杞子，再燜5分鐘，之後調入精鹽、蔥花即成。
由此可見，枸杞不僅可以用於泡水喝，還可以用於煮粥，煲湯等等，當然，除了以上幾種食材之外，還可以與烏雞湯，大骨湯、百合粥之類均可加入枸杞。在烹飪青菜的時候也可以放入少量的枸杞。
需要注意點是，枸杞要後放，以免長時間的烹飪導致營養價值遭到破壞。
當然，也有人用枸杞來泡酒喝，可以確定的是也是安全的，目前還沒發現有負面的報道。我向來是比較反對飲酒的，因為酒本身是會傷害身體健康的。但是酒確實也有活血的功效，所以一般不建議與藥物同時服用，是否能夠更好的催發枸杞的作用，我們還沒有掌握相關的數據，所以不做過多的評論。
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