南乳的香味，爽口的蓮藕，腍滑的豬手
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南乳蓮藕燜豬手
食材
一般材料
| 豬手(切件) | 400 克 |
| 蓮藕(切件) | 300 克 |
| 姜(切片) | 10 g |
| 水 | 400 毫升 |
| 南乳 | 2 湯匙 |
| 蒜蓉 | 1 湯匙 |
| 冰糖 | 1 湯匙 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 蔥粒 | 適量 |
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加入薑片及豬手汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜蓉及南乳炒香。
加入豬手快炒，令豬手沾上南乳，加入老抽及紹興酒炒勻。
加入蓮藕、冰糖及生抽炒勻，加入水煮滾。
蓋上鍋蓋，轉中小火炆1小時。
灑上蔥粒，即成。
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