花形紅豆起酥派♥看似複雜卻簡單的唬人點心
我的健康日記
金黃與棗紅，交織成美如花形的紋路，
烤焙後酥皮濃厚的奶香瀰漫滿室，
入口的酥脆與甜蜜，
佐上無糖茶的微苦回甘溫和餘韻~
幸福，其實就是如此簡單
之前在日本料理網站看到一款果醬起酥派，
美得讓我驚豔，但作法卻出乎意料的簡單，
簡單到我看著步驟圖就偷偷學起來了！
（因為我看不懂日文寫的步驟啊~~~XD）
不過我將內餡改成紅豆餡，賣相也很好
2樣食材，幾個步驟，
就能完成看似複雜卻簡單的唬人點心~♥
【花形紅豆起酥派♥】看似複雜卻簡單的唬人點心~
（1份約300大卡）
材料：
市售起酥皮 2張、紅豆餡 25g
作法：
1.起酥皮放室溫稍微軟化後，蓋上一個比酥皮小些的圓碗，沿著邊將酥皮切成圓形
2.在起酥皮上均勻鋪上一層紅豆餡，再蓋上另一張起酥皮
3.在中心點放一段粗吸管，並將派分切成16份長條
4.相近的2條為一組，1條以順時針、1條以逆時針的方向往內捲2~3圈
5.依序捲完所有長條，用粗吸管在中央壓出圓痕，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，用叉子將邊邊壓密後抹上蛋液
6.放入預熱好的烤箱中，180度烤15~20分鐘
Tips：
1.內餡部分可依個人喜好改成芋泥、果醬等，但建議用深色的內餡會比較好看
2.在派的表面抹上少許蛋液，烘烤時更容易上色，若嫌麻煩也可省略
3.切剩下的碎邊不要浪費，可以夾入內餡或灑些粗糖一起烘烤，做成小點心
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