如何讓清炒變的更美味漂亮 * XO醬豬頸肉炒荷蘭豆
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材料
| 荷蘭豆 | 180 克 |
| 豬頸肉 | 300 塊 |
| XO醬 | 1 湯匙 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 生粉 | 1 茶匙 |
| 砂糖 | 1.5 茶匙 |
| 麻油 | 0.5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
烹飪步驟
將荷蘭豆洗淨去筋，蒜頭切成蓉備用。
將豬頸肉切片，用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入豬頸肉炒至變色。
加入紹興酒及水煮滾，蓋上鍋蓋煮至熟透，盛起備用。
用同一個鍋，加少許油，加入荷蘭豆炒1分鐘，加入砂糖炒勻。
加入豬頸肉及XO醬炒勻，即成。
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