電飯鍋芋頭飯* 好吃的芋頭飯是用蝦米提味

材料：

• 芋頭500g
• 蝦米50g
• 花肉 100g
• 蒜米 3 瓣
• 小蔥頭 5 粒
• 長豆 3-5 條
• 白米 3 杯
• 水適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 胡椒粉少許

做法：1. 白米淘洗干淨，瀝干水分；芋頭去皮切成丁備用。2. 花肉切小塊，蝦米洗干淨，瀝干水分。蒜米和小蔥頭剁碎備用。3. 燒熱鍋，放油，油熱先後倒入蒜米和小蔥頭爆香至黃色，再下肉碎翻炒一下。4. 再下蝦米和芋頭一起翻炒一下，然後適量鹽和胡椒粉。5. 倒入洗淨的白米，長豆和適量的老抽翻炒均勻。6. 移入電飯煲，加水（跟平時煮飯的水量差不多），按下煮飯鍵。等電飯煲煮飯鍵跳起後再燜10分鐘即可。

參考來源