韓式蛋卷來了。你吃了沒?還沒試過吧
韓式雞蛋卷
材料
【主料】雞蛋2個,洋蔥15g,青椒10g,紅椒10g,辣白菜15g,面粉5g,胡蘿卜10g
做法
1、各種蔬菜洗淨,切成小粒。雞蛋磕入碗中,放入蔬菜,加入面粉,攪拌均勻。然後加入適量食鹽,再次攪拌均勻。
2、平底鍋中放少許油加熱,倒入蛋液,輕輕晃動鍋子,將蛋液晃平。
3、小火將蛋液慢慢加熱至半凝固,從一邊卷起。
4、一直往另一邊卷,直至卷成蛋卷,然後再慢慢加熱至蛋卷兩邊金黃定型。
5、雞蛋卷從鍋中取出,切段即可裝盤上桌。
小訣竅
1、蛋液中加點面粉,可以幫助蛋液更好地定型,卷的時候比較好操作。
2、蛋液在加熱的時候要用小火,否則很容易變焦,而且要在半凝固時就開始卷,否則就卷不成功了。
3、卷好之後的雞蛋卷,也要用小火慢慢加熱至定型熟透,再取出切段。
關鍵詞