香脆的午餐肉。還有蒜香的美味好滋味!
蒜香午餐肉
菜譜簡介
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,濃濃的蒜香,開胃下飯!涮火鍋,夾面包,簡單易學又衛生,做自己喜歡的口味營養更健康!
材料
豬腿肉約8兩,面粉約30克,生粉約20克,蒜頭2-3頭,蔥,姜,料酒,老抽,生抽,鹽,糖
做法
1、去皮豬肉洗淨擠干水分,切成小塊再剁成肉泥。
2、蔥、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起,加適量水攪拌成面糊,倒在肉餡裡。
4、放入蔥、姜、蒜、適量料酒、老抽、生抽、鹽、糖,順一個方向攪拌上勁,裝入可加熱的容器壓實,蓋上蓋子或包上保鮮膜。
5、蒸鍋加水燒開,隔水放入肉餡蓋上鍋蓋,中火蒸50分鐘左右,拿出放涼倒出切片即可。
小訣竅
豬肉建議6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用絞肉機省時省力,筋道會比刀剁的稍差些,容器裡可均勻涂抹些植物油,蒸好的肉會容易倒出,調料可以按個人口味調整。
關鍵詞