鹵汁五花肉！

非常簡單的家常鹵五花，看了誰都會做，零失敗，鹵好時又香又Q彈，不油膩，好下飯，湯汁拌飯更贊！ 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

材料

豬五花肉1-1.5斤醃瓜（越瓜脯）3-4片蒜頭10-12瓣辣椒1條青蔥3支醬油3-4大匙油膏2大匙米酒3-4大匙冰糖1-1.5大匙胡椒粉少許水適量

做法

1. 
   1

   將辣椒去頭，青蔥去頭尾，蒜頭去膜，並清洗干淨。

2. 2

   辣椒與青蔥切段，蒜頭以刀背輕拍破裂。

3. 3

   醃瓜洗淨，切段。

4. 4

   豬肉清洗，切約0.8-1.0cm的厚度。

5. 5

   起鍋，加少許油，以中小火先放入蒜頭爆香。

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   放入五花肉煎至外表轉白色，且微微洽洽。

7. 7

   加入所有食材（醃瓜、辛香料與調味料（除水外），先煮開， 攪拌之，使其上醬色。

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   再加水約蓋過食材即可，煮開後轉小火，燉煮約30分鐘即可。

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   （很多朋友問越瓜是什麼？請參考圖片，照片來源：網路圖片）

關鍵詞

古早  鹵五花肉  古早味  花肉