田地裡這種菜的花和葉子，竟然能排結石、降血壓，護心髒、扔掉太可惜了！

日常生活中，其實有很多食物不僅本身有很高的食用與藥用價值，其實它們的邊角料同樣藥食價值都很高，只是很少有人去利用，因此常常被人扔了。

就如南瓜，相信很多人只吃瓜，而被許多人丟掉的花和葉子，價值可不小！

南

瓜

花

許多營養學家稱南瓜花為“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的營養成分要高的多，而且它還是整個南瓜植株的精華所在，除了可以食用，藥用價值也多！

南瓜花功效，營養比南瓜還高

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南瓜花的花粉是世界公認的特效保健品，能改善睡眠、保護血管與心髒、增智、預防出血及加強體力。

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新鮮的及曬干後的南瓜花都能消濕熱、腫毒，止血收斂。常用於治療咳嗽、黃疸、痢疾等。

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南瓜花有助於防治結膜炎、乳腺炎等多種炎症 。

食材：南瓜花、面粉、椒鹽、蕃茄醬

做法：

1.將南瓜花內部的花蕊摘除然後洗淨，如果要留蒂頭的梗梗，要把梗子外邊的粗皮剝掉。

2.將面粉加一點鹽攪和成稍微稀一點的面漿，起鍋熱油（約4碗油）將南瓜花沾上薄薄一層面漿，放入油鍋中。

3.待飄浮起來即可撈起，最後在上面撒上椒鹽粉或是沾蕃茄醬都很好吃。

南

瓜

藤

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，

月經不調，燙傷。

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、通便

南瓜藤中富含的蛋白質及多種氨基酸都是人體腸胃所需的，且南瓜藤中含有的粗纖維能使腸道的蠕動增強，加強胃消化。

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、對付高血壓

由於肝陽上亢引起的高血壓，可用南瓜藤輔助治療。

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、對付泌尿結石

南瓜藤可輔助治療泌尿系統結石，南瓜藤無毒，因此若有細小的穩定型結石，不妨用來試試。

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、適宜痰多、咳嗽者

南瓜藤上的毛毛可清肺，可清除喉嚨上多出的痰。取南瓜藤新鮮的浸泡後涼拌。很適宜經常咳嗽者。

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、調理月經

南瓜藤裡的綠色部分的水分，能活血降火，總是痛經的女人可用南瓜藤煮水來喝。

、秋後防虛勞內熱

南瓜藤無毒，可清肺、和胃、通絡，防治肺結核低熱、腸熱便秘、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清等。

齊根剪斷秋後南瓜藤，插瓶裡，取汁服。

食用方法：上湯南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊。

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用；

2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃；

3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊（還可以加火腿腸之類的），煮三分鐘左右即可起鍋。

參考來源