榛果巧克力起司蛋糕食譜 超級簡單一學就上手~烤焦也好吃!

看起來那麼厲害的蛋糕，自己在家作的唷!!! (有點驕傲哈哈)

重點是這個榛果巧克力蛋糕，真的好吃到掉渣，而且簡單到一個不行啊~~

Nutella 巧克力醬

吃起來是榛果口味的巧克力醬~~~好吃得不得了~~

現在全聯、大潤發、家樂福都有在賣了，你們快去買!!

我們家甚至沒有秤!! 份量我都是盡量找包裝有標示的自己推算XD

這樣做出來的蛋糕，竟然也能讓原本不吃甜點的朋友大讚好吃耶!!!

是不是真得很應該跟大家分享呢?

再講一個實例讓你們等等會更期待食譜 哈哈

第一次做的時候，因為烤箱溫度設定太高，結果起司蛋糕底下的餅乾層整個烤焦了>"

但沒想到還是好好吃? 哈哈哈

失敗率奇低的一個蛋糕!! 我還一直跟朋友說 : 起司蛋糕根本是蛋糕界裡最簡單的一種了吧?

(好啦我有點太OVER，畢竟我是蛋糕界的嬰兒班，我還是不要妄加下評斷好了 XD)

馬上來跟你們分享這款超好吃的Nutella巧克力起司蛋糕的做法:

[ Nutella 巧克力起司蛋糕材料 ]

(我用的是吐司烤模，長寬高為 26cm x 13cm x 7cm

若用8吋圓形烤模可以把份量double ! ) :

OREO餅乾------------------200g (約一條半的Oreo，一片約14g)

無鹽奶油--------------------40g

Cream Cheese------------- 250g (我用完整的一包，提前從冰箱拿出來放到室溫溫度才可以用)

全脂牛奶--------------------50g

Nutella 巧克力醬----------- 2大匙

雞蛋 ------------------------1顆

白砂糖 --------------------- 30g

(有沒有發現這次的食譜風格整個變了? 你們喜歡這種感覺嗎?

都是因為郭郭的照片拍的太有氣質了，所以我情不自禁換了風格啊^O^)

步驟1: 開很小的火融化奶油 (也可以放在微波爐裡面融化喔)

步驟2: 把Oreo 用手掰成小塊，放入果汁機或食物調理機裡面打碎 (大概像咖啡渣那麼碎喔)

如果家裡沒有果汁機的話，也可以把OREO 先剝小片，放在 "雙層" 塑膠袋裡

拿個重物敲碎他們就可以啦!! 記得要用雙層塑膠袋，要不然一層袋子要是破了，餅乾就會灑滿地啦!!

步驟3: 做起司蛋糕最下面的餅乾層: 把融化的奶油跟Oreo餅乾碎放到烤模裡面，攪拌均勻以後鋪平

記得要盡量的鋪平，這樣烤出來的成品才會是平整的喔!

步驟4: 放入150度C的烤箱，烤15分鐘以後拿出來放涼備用 (一定要放涼才可以做下一步驟喔!!)

來做起司蛋糕的起司餡料吧!!

很重要的一點是 : Cream cheese 一定要先從冰箱拿出來，放到 "室溫" 的溫度

這樣的Cream Cheese才會比較軟，可以直接用手拿打蛋器就可以攪拌，不需要依賴機器啦!

步驟5: Cream cheese 可以先切小塊，放到大碗裡面壓碎、放入牛奶攪拌

小訣竅: 一開始的Cream cheese 會很難拌開，先壓碎以後加牛奶，牛奶都吃進去cheese以後再加蛋黃會比較好拌開喔

這個步驟要有一點點耐心，但是拌完以後就海闊天空啦!!!

步驟6: 這時候再加入砂糖才能拌得比較均勻，拌到整個起司餡變得非常非常綿密為止!

步驟7: 把4/5的起司餡料倒在已經放涼的餅乾層上，讓起司餡料均勻的分布在烤模裡

(餅乾層一定要放涼才可以喔)

可以左右搖晃一下烤模，幫助起司餡料均勻分布

步驟8: 加入兩大匙的Nutella榛果巧克力醬到剩下1/5的起司餡料裡攪拌均勻後，倒在烤模最上層

步驟9: 放入上下火150度C的烤箱，烤30分鐘就OK啦!! (整個家裡都會聞到好香好香的味道喔~)

*2015/5/26 更新，應該是180度才對，我筆誤了!! 不好意思啊!!

(蛋糕烤好後應該要像下一張照片那樣，表皮是硬的甚至有一點裂開都OK喔~)

步驟10: 放從烤箱拿出來以後放涼，蓋上保鮮膜冰在冰箱裡至少12小時! 冰24小時後再脫模更好!

這樣起司蛋糕跟餅乾層才會完整的密合，不然很有可能在切蛋糕的時候骨肉分離啊(我就遇過啦>"