豆角釀肉，在家做這道菜太美味了

豆角釀肉

是一種菜品，主要原料是五花肉、豆角制作而成，做法簡單特別的好吃。

備料：五花肉末、豆角、蔥姜末、鹽、生抽、蚝油、雞精、蔥姜片、老抽

豆角

五花肉末

第一步、五花肉末放到盆中，加入蔥姜末、鹽、雞精、蚝油、生抽往一個方向攪拌均勻，攪拌上勁備用

加入蔥姜

鹽

生抽

蚝油

肉餡

第二步、長豆角洗干淨，鍋中加入水、鹽燒開，把豆角下入鍋中煮兩分鐘，撈出冷水沖涼控水

煮豆角

撈出

控水

第三步、拿出一根豆角，然後卷成一個圈

卷

卷好

第四步、把肉餡放到豆角眼裡，全部都做好備用

放肉

做好

第五步、鍋洗干淨，加入油燒熱，把做好的豆角肉放到鍋中煎，煎至定型，再翻面煎兩至面都變色盛出備用

煎

翻面煎

第六步、鍋中放少量油，加入蔥姜爆香，下入蚝油、生抽、老抽翻炒

蔥姜

老抽

炒好

第七步、再往鍋雖加入兩勺水燒開，加鹽、雞精調好味，下入煎好的豆角肉煮五分鐘

水

下雞精

煮

第七步、煮好之後加入水淀粉勾芡就可以出鍋了

水淀粉

做好出鍋

這道豆角釀肉和青椒釀肉做法差不多，味道相差很多，吃起來還是很不錯的。

參考來源