很多人其實多年來都「不懂得怎麼吃地瓜」，吃對了就能長壽還可以防癌和減肥！
我的健康日記
地瓜中富含多種營養物質和膳食纖維，受到很多養生愛好者的歡迎。
雖然大家都知道地瓜是一種不錯的食品，卻不知道怎樣吃才能發揮它最大的功效。
下面這篇文章詳細分析了地瓜的營養價值，還推薦了響應的食譜，一起看一下吧。
▼地瓜是一種不錯的減肥食物，不僅容易產生飽腹感，熱量還很低。
將100g地瓜、麵條和稻米做對比。
地瓜的熱量為99卡，富含1.6g膳食纖維；麵條的熱量為284卡，富含10.8g膳食纖維；
稻米的熱量為346卡，富含0.7g膳食纖維。所以說，同等重量下，地瓜熱量最低，膳食纖維含量最高，適合減肥時食用。
▼地瓜通便排毒，對身體有益。
地瓜中含有豐富的膳食纖維，大約相當於米麵的10倍，質地細膩，不傷腸胃，吃起來沒有粗糙感。
膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、
增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動，從而增加飽腹感，促進糞便排出，
縮短有害物質在腸道內停留的時間，達到排毒的效果。
地瓜中的果膠還是一種可溶性膳食纖維，
會在胃內形成很粘稠的物質，延緩葡萄糖的吸收和利用；
另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
▼地瓜能有效預防癌症。
地瓜中富含脫氫表雄酮和膳食纖維，這些都是有效的抗癌物。
脫氫表雄酮可以防癌並且延緩衰老，對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
膳食纖維能縮短糞便在大腸內的停留時間，稀釋了致癌物。
不同的吃法對地瓜的營養成分也有影響。蒸煮燉等方法可以有效保護VC。
發黴有黑斑的的地瓜吃後可能會引起食物中毒。
地瓜含糖量高並且含有一種氧化酶，會在胃腸道產酸、產氣，所以有慢性胃炎、胃反酸的人群不建議空腹吃。
地瓜可以代替部分主食，能夠有效控制總熱量。
【美味的地瓜食譜】
1.自製美味烤地瓜。
這樣的做法非常簡單，任何地點都能夠操作。
原料：洗淨番薯（地瓜）一根（250克左右）
方法：把洗淨地瓜放進微波爐的托盤，加熱15分鐘，香噴噴的烤番薯（地瓜）就出爐了。
2.玉米地瓜粥。
這樣煮出的粥味道清淡，容易消化，老少皆宜。
原料：玉米糝、 番薯（地瓜）100克
方法：地瓜洗淨切成小小的滾刀塊，放入鍋內水中，加熱；
水開之後放入適量玉米糝，稍稍攪拌，大火開鍋轉小火；
小火熬製30分鐘，香噴噴的玉米地瓜粥就出鍋了。
吃地瓜也有很多學問。學會這些知識，讓地瓜成為餐桌上最美味的餐點。
如果你還不習慣吃地瓜的話，一定要嘗試一下這些吃法，
現在是吃地瓜最好的季節，快點學會營養的吃法吧。
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