這樣做清蒸魚丸，色香味俱全，恨不得自己一個人全乾掉！

一道賣相與口味兼並的菜，現在看的我也口水直流！

也很適合寶寶哦，寶寶吃調料就無需太多

步驟：

大家可以選擇鱸魚，鉗魚魚刺較少的魚哦，

用片刀從魚背處切開，沿著魚骨處將魚肉割下來，取出的兩片魚肉（可以讓殺魚的代勞）再將肚子上的魚刺剔掉。如圖

再將鱸魚切成條，記住如果肚子還有魚刺需要拔掉哦。

切好的魚條碼味，胡椒粉適量，味精適量，料酒1勺，鹽適量，香油1勺，抓勻醃制。

繼續，准備適量蔥姜水（適量小蔥段，幾片生姜加適量清水泡制）

醃制中的魚肉加2勺蔥姜水〜

半個雞蛋清〜

紅薯粉3勺子 抓勻

抓勻抓勻

准備配菜：

胡蘿卜 香菇 木耳 萵筍切絲〜〜

配菜切絲抄水〜〜不需要煮太久哦

素菜炒熟冷卻瀝干水份〜〜可以捏用手捏掉，不然濕答答的。

加入1勺耗油〜

適量鹽

素菜拌勻後，放入剛剛的魚碗裡用手抓勻

抓勻後用手將魚肉團成丸子狀，可以來來回回在手上搗騰一下。最後成圓形狀。

擺盤

冷水上鍋蒸6分鐘〜時間到關火悶2分鐘

做了2盤子〜我就吃了3顆

還沒完，蒸魚的時候准備湯汁〜〜

半碗清水〜

菌菇濃湯寶〜有高湯就不用這個哦。少許不能太多，很咸的〜〜

放入鍋裡煮開〜

勾點水淀粉，（我用了1勺半淀粉〜適量清水調開）

沿著鍋邊倒進去快熟攪散煮開

水淀粉加入後、用勺子打圈讓其濃稠，

我放2滴老抽調色〜喜歡酸甜的可以放點番茄醬。

最後一步，淋上高湯出鍋咯

保准大家不後悔的菜〜〜

5星推薦

美美的 出鍋

參考來源