這道茄子新做法，超好學！上桌前就被搶光

茄子營養豐富，做法多樣，多吃可以清熱解毒，降低膽固醇，保護血管。

市場上常見的多是紫皮茄子，鄰居從老家帶回一包綠皮茄子，顏色翠綠，說是他們那裡吃的都是這種綠皮茄子，而且家家戶戶都會種上一些，現吃現摘，特別新鮮。

今天就用它做一道，媽媽小時常給我們做的孜然茄子，好吃入味，主婦（煮夫）必學~

主料：茄子,面粉

調味料：油、鹽、辣椒粉、孜然粉

2.把茄子用清水洗淨，去皮，切成滾刀塊

3.加少許鹽醃制出水分

4.撒上淀粉拌均勻,讓茄子均勻裹上面粉

5.熱鍋放油，油熱8成下茄子塊

6.炸到茄子外表發黃熟透，撈出控油

7.趁熱均勻撒上孜然粉、辣椒粉

8.顛簸均勻，即可開吃了

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