現在是素食徒步旅行者：英國暢銷的烹飪二重奏揭示了為什麼他們放棄了牛排和培根來製作無肉食譜
生活藝術家
毛茸茸的騎自行車的人Si King和Dave Myers寫了一本新的素食食譜
它包含美味的食譜，包括豆腐BLT和無肉肉丸
他們說素食飲食是減肥的一個簡單方法，也為消化系統提供纖維提升
可以說，Si King和Dave Myers，電視二重奏被稱為“毛茸茸的騎自行車的人”，是專門的肉類愛好者。在他們的2016年食譜“肉節”中，他們寫道：“有一些關於肉烹飪的味道，表明了一個盛宴 - 烤架上的一塊牛排，烤箱裡的烤肉，一個砂鍋冒泡：他們讓你的嘴水。
所以，發現自己已經吃素齋，至少是兼職，而且對他們新制度如此熱心，他們決定寫一本關於這本書的書，這是一個驚喜。
去綠色：“素食者”騎自行車的人士王（左）和戴維·邁爾斯（Dave Myers）說他們已經為肉食者寫了一本素食食譜
最新的數百萬暢銷的Hairy Dieters分拆系列書籍完全是無肉的菜餚。他們說，素食飲食不僅是一種簡單的減肥方法，因為蔬菜的熱量低於肉類，而且還為消化系統提供纖維提升。
牛肉和燒雞的多汁板塊已經消失了，被穀物，豆芽和巧克力烹飪豆腐的方式所取代。
當我遇到他們的時候，我建議，儘管這對 - 這些日子比以往任何時候都更瘦 - 強調他們不是全職素食者。他們每週離開肉類約四天，並說他們正在享受素食烹飪為他們的飲食帶來的多樣性。
“這是一個吃肉的蔬菜書，”Si，50歲，說。'就那麼簡單。'
59歲的戴夫補充說：“當我長大，特別是在20世紀80年代我是一名學生時，素食是一片棕色的東西。
兩人每週四天不要遠離肉
Si繼續說道：“你中途有點無聊。我們所做的是做出極好的食物，恰好發熱量更少，沒有肉。它的紋理，風味，季節性 - 這就是我們所做的。
“即使我們製作我們喜歡的肉類菜餚的素食版本，也不是替代肉類，而是不需要它的素食版本。例如，我們的栗子的蘑菇餡餅是如此豐富，如此奶油。愛牛排和腎派？有了這個，你不覺得被騙。
這對說他們的轉換不是一個有意識的決定。他們在去年夏天結束會面，發現他們每個人都在吃綠色幾個星期，而不知道。Si解釋說：“Dave和我在暑假聊天 - 他住在法國，我一直在意大利 - 我們談了我們吃了什麼。我對他說，“你知道我在這裡呆了一個月，幾乎沒有任何肉。”他說，“你知道，國王，沒有我”
戴夫說：“我們意識到我們在夏天離開的時候已經減肥了，還在吃很多，吃健康，但幾乎沒有肉。我們仍然超重，但我們現在還沒有病態肥胖。
“其中一些菜餚大概有220卡路裡，所以你實際上可以吃兩頓，”他笑著說。
Si插話：“和我們所有的書一樣，我們已經堅持在正常的超級市場上買到的成分。”
戴夫聲稱：總結他們的使命是：“我們想要讓人們放鬆頭腦。相信我們。做吧
他們是對的嗎 為什麼不嘗試這本五本令人垂涎的食譜，並為自己決定...
甜薯Saag Aloo
Saag aloo通常用常規土豆製成，但我們喜歡我們的紅薯版。這些小美女的好處是，它們比白薯和澱粉更豐富營養，特別是維生素C。他們也一樣計算你的五天，而常規的土豆沒有。
服務4
每份200卡路裡
準備：15分鐘
烹飪時間：25分鐘
在大型防火砂鍋盤或深煎鍋中加熱1湯匙植物油。加入1個洋蔥，切成薄片，並相當溫柔地烹飪，直到它變軟並且非常輕微地變褐。加入2個蒜瓣，切碎，20g新鮮根姜，磨碎和1湯匙溫和的咖哩粉，攪拌至合併。
加入2塊甘藷，切塊，放入鍋中，攪拌均勻，用大蒜，薑和香料包裹，然後加入1個番茄，切塊和300ml蔬菜。季節用鹽和胡椒粉。把股票煮沸，然後調低熱量，蓋上鍋子，輕輕煨一下，直到紅薯剛煮熟。這不應該超過10分鐘，但是從5分鐘定期檢查，因為您不希望甘藷糊糊 - 它還應該有點咬。
如果有必要，請放一點點更多的庫存或水。
加入150-200g的寶貝菠菜，徹底沖洗，放入鍋中，再重新蓋上鍋，直到它萎縮。攪拌非常仔細地結合，而不分解紅薯。
加入檸檬汁，並用切好的綠辣椒和幾口新鮮的香菜裝飾。
蘇卡和薩爾薩
我們必須警告你：這些鷹嘴豆麵包餅（叫做socca或farinata）是上癮的！你可以把它們放在平靜的地方，只要用鹽和胡椒調味，或者用這種藥草和焦糖洋蔥把這些醬油和爵士醬放在一起。
服務4
每份262卡路裡
準備：15分鐘
烹飪時間：約30分鐘
在煎鍋和2個洋蔥中加入一湯匙橄欖油，切成薄楔子。在中等溫度下煎炸至少10分鐘，直到它們變軟並開始變成焦糖。擱置。將150克鷹嘴豆（克）麵粉放入碗中，用大量的鹽和攪拌器去除任何腫塊。逐漸倒入250毫升水中，繼續攪拌，直到你有一個光滑的麵糊與濃稠的雙重奶油的一致性。攪拌一湯匙橄欖油並攪拌至乳化。把麵糊放在一邊。
要製作莎莎，在大碗中混合4個西紅柿，切成塊，½小紅洋蔥切碎，1小紅辣椒切碎，1湯匙迷迭香切碎，½檸檬，1茶匙紅酒醋，1茶匙橄欖油油和小束羅勒切碎。季節很好用鹽和胡椒。
您可以在25釐米不粘鍋中製作2個大型社交玩具，或在較小的平底鍋中放置4個。如果製作2個大型的soc ca。the the the。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。將一半的麵糊倒入鍋中，旋轉以覆蓋底座。撒上洋蔥的一半以上和迷迭香的一半，然後在中等溫度下烹飪幾分鐘，直到褐色和邊緣變脆。
翻轉socca來烹飪另一邊，或將鍋放在中等格柵下完成烹飪。將其轉移到板或大板上並重複。如果你正在烹飪4個社會，將麵糊分成4個並按上述方式進行，每次使用四分之一的洋蔥和迷迭香。將瓜切成楔子，或用莎莎將其全部服務。
豆腐BLT
培根，生菜和番茄三明治是我們最喜歡的東西之一，但是我們知道我們不應該太頻繁地吃培根。有了這個醃製的煙熏豆腐，你幾乎可以同樣可愛的鹹味煙味，但對你來說好多了。贏，贏，我們說。
服務4
每份286卡路裡
準備：10分鐘（加醃製時間）
烹飪時間：15分鐘
首先做醃料：在一個碗裡，混合1湯匙芯片醬，1湯匙楓糖漿，1湯匙醬油，1茶匙芥末和季節用鹽和胡椒粉。
放200克煙熏豆腐，切成12片薄片，放在盤子上，非常仔細地將醃料混合物撒在他們上面，把它們翻過來，使它們完全塗上。離開他們至少半小時，最好長一點，唾液。
在一個大的煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，當它很熱時，加入豆腐切片，並在兩邊煎炸2-3分鐘，直到邊緣酥脆。
準備8片薄薄的麵包，2個大西紅柿，切片，4個薄圓的洋蔥和幾個來自cos萵苣的葉子。用少許低脂蛋黃醬塗抹4片。
在西紅柿和洋蔥上的層，加入豆腐和生菜和頂部與剩下的麵包片。
無肉丸子
這些素食版本有同樣可愛的舒適口感，像肉類。家庭會愛上！
服務4
每份249卡路裡; 337卡路裡配醬準備：25分鐘
烹飪時間：長達50分鐘
根據包裝說明煮100g 100g扁豆，放在碗裡。如果使用熟的扁豆，使用250g。預熱烤箱至200C /風扇180C /氣體6.在煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，加入1個小切碎的洋蔥和1個中等胡蘿蔔，磨碎。煮低溫直到洋蔥軟化，然後加入100g菠菜或沙司，洗滌並細粉碎。廚師直到果蔬枯萎。
加入1個蒜瓣，切碎，再煮一分鐘，然後加入1茶匙孜然，½茶匙肉桂和½茶匙小荳蔻。季節用鹽和胡椒粉。
加入50g麵包屑，將25g松仁輕輕粉碎，將1檸檬和2湯匙切碎的荷蘭芹汁放入帶扁豆的碗中，然後煮熟的蔬菜。
攪拌1個雞蛋。將混合物形成12個大約40g的球，並將它們放置在烤盤上。烘烤10-12分鐘，直至淺棕色。
為了做番茄醬，在大鍋中加熱1湯匙橄欖油。加入1個大洋蔥，切碎，軟化。加3個蒜瓣，切碎，再煮一分鐘左右。加入兩個400克番茄和200毫升紅葡萄酒，1茶匙幹的牛至和一些肉桂。倒入100ml水中，然後澆水。將醬汁煮沸，然後將熱量調至燉鍋並蓋上鍋。煮30分鐘，然後將蓋子從鍋中取出。繼續加厚
切碎一小束香菜。將醬汁放入一個大型淺層防火砂鍋盤或深層煎鍋中，攪拌1湯匙哈裡莎醬，一些荷蘭芹和檸檬汁擠壓。將扁豆和菠菜球加入單層。將爐蓋蓋上和放熱幾分鐘，直到一切都變得很熱。
蘑菇，韭菜和栗子餡餅
沒有什麼比較像餡餅，這個版本是如此美味和安慰，你甚至不會想到牛排和腎臟。
我們已經把它的頂殼只是為了保持卡路裡，我們使用我們知道你喜歡的特殊馬鈴薯糕點。這是一個美味的家庭晚餐。
服務6
每份287卡路裡準備：30分鐘（加冷時間）
烹飪時間：約一個小時
要做酥皮點心，將275g麵粉土豆，最好是Maris Pipers或King Edwards，切成約3釐米的大塊。把它們放在一個大的平底鍋裡，用冷水覆蓋並煮沸。煮10-15分鐘或直到非常溫柔。
將土豆排入漏勺，將其倒入鍋中，讓它們乾燥一段時間 - 乾燥越好。搗碎直到光滑 - 不要加入任何黃油或牛奶 - 並放下涼爽。將40g冷黃油，切成塊，在碗中放入80g普通麵粉中，然後加入200g冷卻的醪液和一湯匙半脫脂牛奶。季節用一點鹽 一起做一個麵團，盡可能輕輕地處理。如果太乾，加一點牛奶，但一次只能一茶匙。當你有一個光滑的麵團，滾動到一個球，用保鮮膜蓋住，冷卻至少半小時，然後使用。
為了進行灌裝，將15g黃油放入一個大的平底鍋中，並在低溫下融化。加入2韭菜，切片，蓋上鍋，離開韭菜煮5分鐘。稍微加熱一下，加入350g板栗或鈕扣蘑菇，切片。再烹飪4-5分鐘，然後加入2個蒜瓣，切碎，和一大片百裡香葉。
加入1湯匙普通麵粉攪拌，直到你看到一個葡萄酒已經開始形成在蔬菜周圍。攪拌1勺第戎芥末，然後加入100ml馬爾薩拉或紅葡萄酒，攪拌至其均勻。
逐漸加入200ml蔬菜油，將混合物煮沸，然後在攪拌的同時將熱量煨下來，直至變稠。
加入200g真空包裝的栗子，留下整個蓋子，並從鍋中取出鍋。將餡料轉移到餡餅盤，讓其冷卻。請記住，如果您使用深層餅盤，請將餅狀漏斗放在中心。
將烤箱預熱至190C / Fan 170C / Gas 5.將糕點從冰箱中取出，然後將其放在輕微的工作面上，直至其足夠大以覆蓋餡餅盤。它將相當薄，約3mm。使用你的滾針，小心地提起糕點並將其放在餡餅上。如果你正在使用一個，那麼為餅漏斗切一個洞。用水潤濕餡餅板的邊緣，並將糕點牢牢地壓在上面，然後修剪邊緣並壓緊它們。為了好的顏色，用毆打的蛋釉餡餅。
在預熱的烤箱中烘烤餡餅40-45分鐘，直到地殼呈深金黃色。供應綠色蔬菜。
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