學者已經研發出有史以來第一款「含益生菌啤酒」，喝下去還能保持你的腸道健康！
熱門頻道
你認為自己是屬於「無酒不歡」的人嗎？雖然酒類一直有對健康不益的說法，但現在新加坡的學者決定研發一款「新型啤酒」，能夠保護人體的腸道健康，還會提高身體的免疫力！
▼提及富含益生菌的食物時，我們可能會先聯想到乳製品或黑巧克力等食物，但新加坡國立大學食品科學與技術學院已經研發出一款擁有益生菌的啤酒，這是過去前所未見的。
啤酒因為一般含有啤酒花酸這個物質，所以會限制益生菌的滋長。但由學生陳美芝（Alcine）所率領的研究團隊，卻成功在這款啤酒裡開發了一種名為L26的益生菌，這一種益生菌能中和人體內的毒素，還能調節免疫系統。
▼陳美芝表示，他們改變了傳統的釀造和發酵工藝來製作這款啤酒，「我們利用麥芽汁裡的糖份來產生乳酸，然後製造出一款有酸味的啤酒。最終產品大概還要花一個月的釀造時間，這種啤酒的酒精濃度為3.5度。」
雖然益生菌對於人體的確切效用還有待商榷，但的確有醫生建議可以多服用益生菌，來保護你的腸道細菌。目前陳美芝跟她的團隊已經在尋找合作夥伴，好讓這種啤酒商業化，或許不久後我們就可以喝到啦！
【看更多文章請點選Bomb01.com】
分享到Line