夢幻獨角獸冰激凌「廚娘物語」

嗨,我是小鹿! 今天不當高產鹿了,要當少女心爆棚的少女鹿~ 夏天到了嘛!最近一直忍不住想吃甜筒! 甜甜的冰激凌+脆脆的蛋筒,簡直就是絕配~ 這期就來教你們做甜筒冰激凌呀! 而且是!少女心爆棚的獨角獸顏色冰激凌喲~ 顏色夢幻到,覺得自己吃的時候就是個小仙女!(哈哈哈這話是老白說的) 更重要的是,不光有顏值! 


這款酸奶冰激凌,是我今年夏天吃過最好吃的酸奶冰激凌了~ 一般在家做冰激凌都需要每隔一個小時拿出來攪拌一下, 這個方子簡直就是為懶仙女發明的! 完全不需要攪拌,而且味道醇厚沒有冰渣! 沒有用到生蛋黃,小朋友可以非常健康安全的食用! 真的又簡單又健康又好吃! 拌一拌送去冰箱,躺沙發上等幾個鐘頭就能吃到好吃的冰激凌啦~ 加上自製的脆皮甜筒! 


吃完心情真的好上天了~ 相信每個女生心中都住著一個小仙女, 一起來看視頻吧!


By 廚娘物語BeautyCate 【豆果美食官方認證達人】


用料     


                                                                                                               

冰激凌


淡奶油 350ml


酸奶 200ml


煉乳 50ml


色素


糖珠


蛋筒皮


雞蛋 2個


黃油 60g


低筋麵粉 100g


白巧克力 80g


做法步驟                        


                    


1、先來做冰激凌部分:350ml淡奶油打蛋器打發至有明顯花紋。(這裡不用完全打發哦)

                    


2、加入200ml酸奶。(廚娘tips:一般市面上買的比較濃稠的原味酸奶就可以)

                    


3、加入50ml煉乳,攪拌均勻。(廚娘tips:煉乳比糖更有奶香,冰激凌也會更綿密)

                    


4、把調好的冰激凌液等分成5份。

                    


5、分別滴入五種顏色的色素,攪拌均勻。(分別加入獨角獸的顏色:粉紅色、藍色、綠色、紫色和我最喜歡的黃色~每種色素大概滴1-2滴就夠了,要粉粉的顏色才好看哦!廚娘tips:別害怕呀!食用色素是非常健康的,孩子們都能放心食用!)

                    


6、準備一個稍大的碗,依次把各種顏色的冰激凌液分別倒入碗中。(廚娘tips:一次不要太多,慢慢加是不會混色的!分佈好顏色之後,重複一勺一勺的依次用完就好啦!需要有點點耐心,但是很有趣呀!)

                                                                                                                              


7、用小竹籤拉花,撒入糖珠裝飾。(廚娘tips:為了顏色融合的更漂亮,讓冰激凌挖出的球更有層次,記得用牙籤隨意來回拉幾下哦)

                    


8、放入冰箱冷凍5小時以上。

                    


9、下面來做蛋筒皮:碗中打入兩個雞蛋,倒入100g白砂糖攪拌均勻。

                    


10、60g黃油加熱融化。

                    


11、倒入黃油、篩入100g低筋麵粉,攪拌至順滑。

                    


12、倒入黃油、篩入100g低筋麵粉,攪拌至順滑。

                    


13、預熱一下蛋卷機,倒入一勺麵糊。

                    


14、蓋上蓋子,等待麵糊熟了就可以打開啦!

                    


15、用蛋筒模具捲起蛋筒皮,晾涼定型。(廚娘tips:要趁熱直接在蛋筒急上捲起來!透涼的時候,蛋卷模具等定型後再取~)

                    


16、來做巧克力蛋卷邊啦:80g白巧克力加熱融化後,抹在蛋筒口的外側。

                    


17、在巧克力上撒上糖珠裝飾。(廚娘tips:糖珠也是配套的獨角獸顏色!也可以用你自己喜歡的糖珠)

                    


18、從冰箱裡拿出凍好的冰激凌,軟化一會。

                    


19、用勺子挖出雪糕球,蓋在蛋筒上。(廚娘tips:記得一層一層薄薄的挖哦!挖太深裡面太硬容易斷!你看,右下角就是我不小心用力過猛挖斷的一塊哈哈)

                    


20、夢幻獨角獸冰激凌就完成啦,開吃吧~

參考來源

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