蛋糕做法大全，配下午茶正合適！

不斷想做蛋糕，又苦於沒烤箱的童鞋，這下可有口福了，用電飯鍋做吧！給大家引薦8個十分靠譜的方子，用電飯煲做，也能夠十分嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，滋味更圓滿~~你還在擔憂什麼？看這裡~~大伙兒都做勝利了，你還在等等什麼呢？

電飯煲蘋果蛋糕

食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法：

1)准備雞蛋（蛋黃蛋清別離）、牛奶、糖、面粉

2)在蛋黃裡面放些許白糖，攪拌平均

3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌平均

4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

5)將面糊充沛攪拌好

6)蛋清放糖左右攪拌

7)攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。（用筷子的話大約15分鐘）

8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡，攪拌平均

9)再次攪拌平均，呈面糊狀

10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌平均

11)電飯煲上抹油（這裡需求通知大家一定要抹平均並稍稍多一點點，否則會拿不出來），將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫抖幾下。將氣泡震出。

12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二非常鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二非常鐘後即可。

蔓越莓電飯煲蛋糕



食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法：

1)首先將雞蛋停止別離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

2)取蛋黃局部，分別參加牛奶、白糖和橄欖油（並沒有詳細去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，能夠依據個人喜歡添加）

3)參加150克面粉（用篩子過下面粉能夠讓面粉愈加細點）

4)將蛋黃液停止攪拌（若覺得比擬稠的話能夠恰當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是活動的液體狀態）蛋黃局部做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白局部，我的機密武器就是打蛋器哈

6)用低速將蛋白打到魚泡狀時參加一勺白糖

7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再參加一勺白糖

8)繼續打發蛋白到蛋白呈現紋路的時分參加一勺白糖（所以這裡要留意白糖是分三次參加進去的）

9)打蛋器高速停止干性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會本人倒下就算打好了）

10)然後將蛋白分三次參加蛋黃中停止和勻，用刮刀停止上下的切，不能轉圈（網上的教程不斷說不能轉圈，說會把氣泡轉走）

11)電飯煲預熱5分鐘後參加少量的黃油

12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，悄悄扣兩下，是為了避免有氣泡。

13)然後在外表撒上點蔓越莓

14)電飯煲翻開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

15)等自動跳到保溫後再燜15分鐘，蛋糕就出爐了

電飯鍋做蛋糕



食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中依照本人的口味參加適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌平均

2)添入一包牛奶，再次攪拌平均

3)漸漸往蛋黃液裡加面粉，一次少加些，分屢次參加，以免面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比擬稠的混合液即可

4)蛋白中參加一點白糖用打蛋器打發至打蛋器能夠直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合平均，留意不要攪拌，以免蛋白消泡招致蛋糕發不起來。

6)將混合平均的液體再倒入另一半打發的蛋白中，依然用左右翻拌的方式混合平均

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋略微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。

電飯鍋版巧克力蛋糕



食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干

做法：

1)色拉油、切碎的葡萄干。

2)雞蛋磕入潔淨無油盆裡，放到熱水盤中加熱到40C°左右。

3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。

4)低粉和可可粉過篩。

5)倒入篩好的粉。

6)快速翻拌平均。

7)倒入色拉油拌勻。

8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。

9)15分鐘後葡萄干下沉的樣子。

10)40分鐘後跳閘。燜5分鐘出鍋。

11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

用電飯鍋做蛋糕



食材：170g低筋面粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：

1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉過篩。

3)雞蛋磕到潔淨無水的盤中，攪勻。

4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

5)倒入過篩的低粉。

6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8)通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。

9)跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

抹茶蛋糕



食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

做法：

1)准備資料。

2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃參加白糖20克打至泛白。

3)分次參加消融的黃油攪拌。

4)分次參加清水攪拌勻。

5)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6)自上而下用刮刀攪拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，參加白糖，加一點鹽，分3次參加白糖。

8)先高速打發，再低速打至干性泡發。

9)蛋白分次參加蛋黃糊

10)自上而下用刮刀攪拌好。

11)把攪拌好的面糊倒入潔淨無水的電飯鍋中，鼎力震2下，把氣泡震出來。

12)按下煮飯鍵，自動跳閘以後就能夠翻開蓋子看啦!假如這時分蛋糕外表還有少許稀薄,就再次按煮飯按鈕,等候再次跳閘。插入牙簽沒面糊就能夠了。.蛋糕做好以後立即倒扣過來20分鐘，放涼脫模。

老式海綿蛋糕

食材：3個雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法：

1)雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

3)雞蛋打至粗泡，參加白糖，分3次。

4)先高速打至濃稠，然後轉低速打。

5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的水平。

6)也能夠插一根牙簽進去，不會倒，就能夠了。

7)倒入玉米油，繼續攪打。

8)攪打平均。讓油水混合。

9)分2次篩入低粉。

10)用刮刀悄悄翻拌平均，不要劃圈，防止消泡。

11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣程度向下震幾下電飯鍋膽，把外表的大氣泡震破。

12)跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就能夠。（按本人電飯鍋的功率）

13)取出後，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下就能夠輕松脫模。

14)撒些糖粉裝飾。15)切開組織很細膩呢。

電飯鍋版提子蛋糕

食材：65g低筋面粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子干

做法：

1)准備好一切資料

2)細砂糖40克分三次入打蛋白

3)打到差不多硬性發泡

4)剩余的20克細砂糖參加到蛋黃裡，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃裡，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了。

5)參加玉米油和牛奶或水拌平均，再篩入低粉，攪拌平均

6)往蛋黃糊裡分三次參加蛋白，上下拌勻

7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內

8)撒上提子干

9)電飯煲按煮飯鍵，25分鐘就OK了

參考來源